Cómo Cristalizar Naranjas

Hacen rodajas o las cáscaras de naranja confitadas o escarchadas para comer como bocadillos o aderezos como elegantes para un postre. El nombre proviene de la apariencia vidriada la fruta tiene cuando haya terminado. A pesar de que le suele tirar la cáscara cuando se come una naranja, cristalización le permite dejar la cáscara y comer con el resto de la fruta. Alternativamente, se puede cristalizar las cáscaras por sí mismos, por lo que un dulce de algo que normalmente tirar.

Instrucciones

1 Cortar las naranjas por la mitad y quitar las semillas. Cortar cada mitad en trozos de 1/4-inch.

2 Añadir 3 partes de agua y el azúcar granulada 1 parte de una sartén y llevar la mezcla a ebullición. Coloque las rodajas de naranja en la sartén y baje el fuego a medio.

3 Cocine durante 20 a 30 minutos o hasta que el agua y el azúcar formar un jarabe y las rodajas de naranja estén transparentes. Baje el fuego y cocine a fuego lento las naranjas.

4 Voltear las rebanadas periódicamente y dejar que cocine a fuego lento en el jarabe hasta que espese, teniendo cuidado de no dañar la fruta suave. Después de unos 10 minutos de ebullición, retirar las rodajas de naranja y los puso a secar en un estante o una hoja de papel encerado.

Consejos y advertencias

• El jarabe de naranja sobrante puede guardarse y utilizarse en otro plato para una infusión de sabor cítrico.