Cómo abrir una almeja

Las almejas son una gran fuente de proteínas y un acompañamiento saludable para cualquier comida. Sacarlos de sus conchas a veces puede ser complicado. Ya sea al vapor o hervido, la concha puede ser resistente. Hay varias formas de abrir una almeja y algunas personas prefieren utilizar un cuchillo de cocina en lugar de un cuchillo de pescado. A continuación encontrará consejos sobre cómo abrir una almeja con un cuchillo de pescado.

Instrucciones

1 Coloque la almeja en la mano subdominante con la costura hacia el exterior y mantener el cuchillo de pescado en su mano dominante. Es una buena idea trabajar en la concha sobre un recipiente para recoger los jugos querían.

2 Pulse el lado afilado de la navaja de almeja en contra de la costura de la cáscara. El mejor lugar para empezar es donde la cáscara es más irregular y más grueso. Esto hace que sea más fácil conseguir un apretón en la tapa.

3 Empujar la hoja en la costura, forzando el músculo para cortar de la cáscara.

4 Usa el cuchillo para forzar la concha abierta mediante la ejecución de la hoja a través de toda la longitud de las costuras. Utilice el mango del cuchillo como palanca y el pop de la concha abierta.

5 Soltar la carne de la parte superior de la concha de almeja deslizando la punta del cuchillo alrededor del borde de la carne para que pueda caerse. La carne debe caer en la mitad inferior de la concha.

6 Cortar la carcasa superior por completo girando a lo largo de la bisagra con el dedo pulgar y el dedo. Se debe encajar con facilidad.

7 Coloque el cuchillo debajo de la base de la carne en la mitad inferior de la cáscara libera completamente antes de servir. Servir con limón y pimienta y disfrutar.