Cómo comer caviar

Caviar, huevas de pescado curado en sal, es el último en la alta cocina. Preservar su sabor delicado y servir llanura caviar en una cuchara hecha de cristal, hueso, oro o perlas, como el metal puede comprometer su sabor. Si quieres un poco de algo más, colocar una pequeña bola de caviar en puntos de tostadas, o seguir este consejo de "Saveur": vestir a la ligera con crema fresca, rodajas de limón o crema agria. Comer el caviar como un ruso añadiendo una cucharada a un blini, una tortilla de trigo sarraceno en miniatura, o disfrutar de ella junto con patatas asadas.

Servir y Guardar Caviar

Cuando usted va a comprar caviar, probar diferentes variedades para encontrar el que más te guste. caviar tienda en la parte más fría del refrigerador y llevarlo a cabo de una media hora antes de servir; calefacción y aire dañan su calidad. Mantenga el caviar en su plato cuando servirlo, y dejar reposar en hielo para asegurar su frescura. El caviar es el más consumido en una sola sesión, de acuerdo con Leah Bourne en The Vivant, pero las sobras tendrá una duración de uno o dos días en la nevera si está sellado con una envoltura de plástico y conservado en hielo.