Peligros utensilios de cocina anodizado
utensilios de cocina antiadherente produjo por un golpe de suerte. En 1938, DuPont Teflon creado mientras que la investigación refrigerantes. La sustancia estaba resbaladiza, pero resistente a la temperatura, los productos químicos e incluso moho y los hongos. En 1952, un francés, Marc Gregoire, inventó una forma de adherirse teflón a su equipo de pesca para evitar enredos. Su esposa Colette le pidió que probarlo en sus sartenes y la facilidad de cocinar con teflón pronto se extendió como la mantequilla derretida.
La próxima generación de utensilios de cocina utensilios de cocina anodizado revestido se. Mientras teflón ha causado muchos problemas de salud, utensilios de cocina anodizado tiene la gente que cuestionan su seguridad a largo plazo.
Historia
El aluminio anodizado se desarrolló bajo la marca de la compañía Calphalon Rubbermaid. Es algo similar a la superficie antiadherente de teflón. Una diferencia importante es que, a diferencia de teflón, aluminio anodizado es resistente a los arañazos.
Función
Un procedimiento de electro-química, anodizado de aluminio bloquea el metal de base. El anodizado resulta cuando el metal - en este caso, de aluminio - se introduce en un baño de electrolitos. Una corriente de electricidad se envía a través del baño. Este proceso crea un recubrimiento grueso, protectora sobre el aluminio.
Este proceso transforma el metal en utensilios de cocina duro, stick-resistente que es también resistente a la oxidación y la corrosión. utensilios de cocina de metal se pueden utilizar sin rayar.
Preocupaciones de salud
El metal utilizado en utensilios de cocina de aluminio anodizado es un problema de salud. El aluminio es el elemento metálico más abundante en la tierra. Se encuentra en el aire, agua y suelo. Una persona promedio consume entre 3 y 10 mg de aluminio todos los días. Sin embargo, el exceso puede causar toxicidad y conducir a condiciones tales como el raquitismo, cólicos, anemia, deterioro de los huesos, pérdida de memoria y disminución de la función renal y hepática. La enfermedad de Alzheimer se ha relacionado con la exposición excesiva de aluminio.
La preocupación es, ¿de aluminio anodizado de aluminio de lixiviación en alimento consumido por las personas?
La Universidad de Cincinnati Medical Center realizó un estudio que muestra que la cocción de los tomates en ollas de aluminio se duplicó el aluminio en los tomates de 2 a 4 mg por cada porción.
De acuerdo con Planeta Verde, utensilios de aluminio anodizado no permite que el aluminio se filtre en los alimentos, pero no todo el mundo está convencido.
Consideraciones de salud
de aluminio anodizado puede prevenir la lixiviación pero el producto popular tiene otros problemas de salud. Una sustancia química llamada politetrafluoroetileno (PTFE), también llamado ácido perfluorooctanoico (PFOA), se asocia con muchas de las preocupaciones de teflón. Se le culpa por producir humos tóxicos. La marca Cuisinart de aluminio anodizado duro se recubre con una capa antiadherente llamado Quantanium. Quantanium se ha pretendido ser una forma de PTFE y, por lo tanto, tiene las mismas propiedades tóxicas como el teflón.
Si los utensilios de cocina de aluminio anodizado tiene un recubrimiento de teflón similar, podría haber problemas serios de salud. La EPA ha tomado medidas en contra de la administración de DuPont por no advertir a los consumidores de posibles riesgos para la salud.
Según el informe de salud óptima, "Teflon es tan frecuente que PF0A se ha encontrado para contaminar el 92% de los niños estadounidenses probados hasta la fecha, y la mayoría de la población adulta también."
Significado
El proceso de anodizado en sí no parecen tener algún problema de salud. Las principales preocupaciones se centran en; Qué lixiviación de aluminio y se los utensilios de cocina recubiertos con un material de PTFE como?
De acuerdo con aguardiente de vino Science Center Inc. de aluminio anodizado hace lixiviación. Esta información es el resultado de una prueba de lixiviación de metales pesados realizado en diversos utensilios de cocina. Los resultados muestran que se filtra 7,10 mg por litro. No se proporciona información sobre este nivel de lixiviación y los niveles de consumo normales.
espectáculo de magia despensa en sus "consejos de uso y cuidado e instrucciones" que Quantanium es igual al teflón. Ellos van a afirmar que el revestimiento se desgastará con el tiempo.