¿Qué tipo de cosas ¿Se puede cocinar en un horno tostador de convección?

hornos tostadores tradicionales han existido desde hace décadas. Por lo general, delgada y de bajo perfil, que ofrecen la flexibilidad de calentamiento o dorar alimentos preparados y establecieron un nicho en la cocina bien equipada. Muchos fabricantes se dieron cuenta de que los más grandes, más potentes hornos tostadores realizaron un mundo de posibilidades para la cocción de ahorro de energía y el bicarbonato, especialmente si se ajustaron para la convección. Estos hornos de mostrador de gama alta son adecuados para la cocción de una amplia gama de alimentos.

Encimera horno de convección Fundamentos

hornos de convección conseguir asemejan a pequeños hornos de microondas en su tamaño y forma, pero por dentro están equipados con elementos de calefacción y bastidores de alambre como un horno convencional. Los modelos básicos tienen un estante con sólo dos posiciones, pero las versiones de gama alta tiene dos bastidores y múltiples posiciones para una mayor versatilidad en la cocción. En el modo de convección, un ventilador en la parte trasera de la unidad circula el aire caliente dentro del horno. Esto acorta el tiempo de cocción u horneado, y ayuda a limitar la tendencia tradicional tostador-horno para productos horneados marrón demasiado rápido. Algunos modelos tienen características adicionales, tales como un pollo de engorde de infrarrojos, sensor de temperatura o del asador extraíble.

Productos horneados

Un horno de convección encimera es un horno en primer lugar, y una vez que se haya acostumbrado a las peculiaridades de su propio modelo se puede encontrar que es útil para la cocción de lotes pequeños de casi cualquier cosa. Algunas marcas son lo suficientemente alto para un pan de tamaño completo de pan, y cualquier modelo acomodarán rollos y panes planos. hornos de convección conseguir acomodar un molde desmontable de tamaño completo y moldes para pasteles de 8 pulgadas o 9 pulgadas, aunque la mayoría son demasiado pequeñas para una cacerola de 9 por 13 pulgadas. Son ideales para la cocción rápida de una galleta o dos, una gran ayuda para los panaderos que viven solas o que vigilan su peso. Puede que le resulte necesario girar sus cacerolas para lograr incluso hornear.

Pizzas y Otras Cosas Melty

La mayoría de los hornos de convección están diseñados para aceptar una pizza de 12 ó 13 pulgadas, a menudo mediante el simple expediente de redondeo espalda del horno. Los elementos de calefacción en un horno tostador se encuentran cerca de la superficie de la comida, tostar rápidamente la corteza y hacer el queso burbujeante y dorado. En general, el horno de convección funciona bien para cualquier alimento melty. Esto incluye sándwiches horneados submarinos, aperitivos de queso con la parte superior y canapés, sándwiches de queso a la parrilla o platos individuales de pasta. Su horno de convección también cabrá la mayoría de las cacerolas o para hornear, por lo que es útil para calefacción y dorar bien versiones de tamaño completo o individuales de su comida favorita cazuela.

Asados ​​y aves

hornos de convección conseguir también son muy adecuados para la preparación de asados ​​pequeños, así como un ave entera. No van a manejar un asado de costilla de pie de tamaño completo o el pavo de Acción de Gracias, pero la mayoría son lo suficientemente grandes para cocinar ordinaria de 3 a 4 libras asados ​​y pollos con bastante facilidad. Hornos de convección marrón las superficies muy bien, dando un excelente sabor y la piel crujiente. Los modelos con asadores y sondas de temperatura funcionan especialmente bien, cocinar de manera uniforme y en la medida exacta del punto de cocción que prefiera.

Los alimentos asados

hornos tostadores también funcionan bien como los pollos de engorde. Usarlos para preparar filetes, chuletas, pescado o piezas de pollo, o al marrón rápidamente la superficie de los alimentos preparados en otros aparatos. Los modelos con elementos infrarrojos son especialmente aptas para esta tarea. alimentos grasos largos para asar y deben evitarse, porque el horno más pequeño rápidamente se ensucia por las salpicaduras de grasa.

Pros y contras

Aunque los hornos de convección encimera pueden ser útiles y versátiles, tienen muchas limitaciones. Algunos son propensos a los puntos calientes, incluso con la opción de convección encendido, por lo que es importante rotar sus cacerolas. El punto justo delante del ventilador es especialmente propenso a que se dore, y podría tener que ser protegido con papel de aluminio. Sus temperaturas de cocción no siempre son fiables, y deben ser verificados por duplicado con un termómetro de horno. A pesar de estas limitaciones, los hornos de encimera están siendo apreciados por muchos cocineros. Consumen menos energía que un horno de tamaño completo rango, es mucho más conveniente para pequeñas porciones, y en climas cálidos son menos propensos a llenar su cocina con el calor no deseado.