sobre Peppers

Los pimientos son un vegetal que se encuentra comúnmente en los supermercados y puestos de venta, pero muchas personas no son conscientes de la cantidad de diferentes variedades están disponibles y cómo utilizarlos. Todos los pimientos tienen una consistencia diferente y propiedades diferentes, y cada uno tiene su propio uso especial.

Historia

Pimientos en realidad se originó en el Nuevo Mundo. Los nativos de América Central y América del Sur había estado creciendo pimientos durante más de 2.000 años antes de que Colón llegó a sus costas. Fue Colón quien primero les introdujo en Europa, y los exploradores de Portugal ha utilizado los pimientos del Nuevo Mundo para el comercio de mercancías desde el Lejano Oriente. Muchos de los platos que se cree que el 100 por ciento de Europa no sería lo mismo sin los pimientos del Nuevo Mundo.

tipos

Pimientos se clasifican por lo caliente y picante que hará que sus platos. Existen varios tipos de pimientos tienen más de una variedad, por lo que los verá listados en más de una categoría. No todos los tipos de pimientos están disponibles en todas partes, pero se puede sustituir uno que se acerca. Y es perfectamente bien elegir uno que es más suave también.
chiles ardientes incluyen el Fresno, habanero, jalapeño, Tepin, Serrano, Tabasco y tailandés.
Muy caliente son el ají, Anaheim, Cayena, cereza, de árbol, Fresno, habanero, jalapeño, Tepin, Serrano, Tabasco y tailandés.
Los pimientos picantes son el Anaheim, Ancho, húngaro, Cascabel, Cayena, cereza, Fresno, Chile Negro y Rocotillo.
Medio caliente incluyen el Anaheim, Ancho, húngaro, Cascabel, cereza, Chile Negro y Rocotillo.
Leve incluyen el Anaheim, Ancho, Bell, Hungría, Chile Negro, Pepperoncini y Rocotillo.
Las variedades dulces incluyen el Bell y Pepperoncini.

Función

Diversas pimientas funcionan mejor en diferentes tipos de recetas. Ya que vienen en diferentes concentraciones, puede elegir qué tan caliente el plato será sin cambiar el sabor básico.
Para la salsa, se puede elegir entre Aji, húngaro, Fresno, jalapeño, Rocotillo o Serrano.
Para salsas, Aji, húngaros, Cascabel, la cayena, jalapeño, Chile negros, Serrano o Thai.
Respecto a las sopas o guisos, Anaheim, Ancho, Cascabel, Cayena, de árbol, Chile negros, Pepperoncini, Tepin, Serrano o Thai.
Para cocinar los frijoles, ancho, de árbol, jalapeños, Tepin o Serrano.
Para las ensaladas, Bell o Pepperoncini.
Para frituras, Bell y tailandés.
Para la fabricación de embutidos, Cascabel.
Para hacer pimientos en vinagre, húngaros, cereza o Fresno.
Para la fabricación de salsas y jaleas, cereza.
Para hacer sándwiches, Pepperoncini.
Para saltear solo o con otras verduras, campana o Rocotillo.
chiles habaneros se sirven con jugo de limón recién exprimido, y los pimientos Tabasco se utilizan para hacer la salsa de pimienta. Los pimientos verdes se utilizan para hacer pimientos rellenos.

consideraciones

Considere el uso de un tipo diferente de pimienta de lo que estamos acostumbrados. Se dará al plato un poco de un sabor diferente. Si usted está preocupado acerca de que sea demasiado caliente, asegúrese de sacar todas las semillas, ya que las semillas son donde se concentra el calor. También considere servir pan con cualquier plato que tiene pimientos picantes, como el pan absorberá el calor. El agua potable no ayudará a bajar el tono del calor, pero los productos lácteos como la leche o el yogur puede ayudar.

efectos

El uso de un pimiento diferente, cambiar su receta un poco, pero la experimentación es una parte de la cocina. Usted puede tratar sólo una pequeña cantidad de la pimienta en un primer momento para ver lo que el efecto que tiene sobre el sabor, y pedir la opinión de que de su familia. Dependiendo de qué retroalimentación que recibe, puede aumentar o disminuir la cantidad de pimientos utilizados, o cambiar a un pimiento diferente y ver si eso va a hacer a todos felices.