¿Cómo influenció la Porterhouse bistec su nombre?

filetes de Porterhouse son un corte de res bien conocido que se pueden disfrutar a la parrilla, así como cocinado en una estufa. Cómo el bistec fue nombrado está a la especulación, como muchas historias han surgido para explicar su origen.

Definición

Un bistec es un tipo de filete de res. Se corta desde el extremo posterior de un lomo corto carne de vacuno y contiene una gran parte del lomo. El Departamento de Agricultura de guía de la industria, "Carne Institucional Especificaciones de compra," establece las especificaciones en cuanto a las medidas y corte que definen un lomo de bistec.

Las teorías de la asignación de nombres

Hay varias teorías en cuanto a cómo el bistec obtuvo su nombre. Un artículo de 1909 en el New York Times especula que los establecimientos de alimentos y bebidas se llamó una vez casas de botones, y este corte particular de carne se servía por primera vez en una casa de Porter. Otra publicación lleva esta idea un paso más allá al afirmar que un dueño de casa Manhattan portero llamado Martin Morrison supuestamente sirvió la primera bistec en 1814.

Hecho de la diversión

el escritor estadounidense Mark Twain, mejor conocido por escribir "Tom Sawyer" y "Las aventuras de Huckleberry Finn", estaba impresionado con la comida de Europa cuando viajan al extranjero en 1878. Él pidió que un bistec frito con setas estar listo para él en su llegada a casa.