Cómo hacer chocolate con leche de bicarbonato de Bares

bares de cocción son barras de chocolate que tienen poco o nada de azúcar añadido. bares sin azúcar dan el panadero más control sobre la dulzura en el elemento horneado terminado. bares de cocción son básicamente chocolate puro hecho de licor de chocolate puro que se forma en un bar. El chocolate con leche debe tener al menos el 12 por ciento de la leche que se llama chocolate con leche. La cantidad de azúcar en chocolate con leche varía en función del uso inteded.

Instrucciones

1 Pulverizar la bandeja de cubitos de hielo con un poco de spray de la sartén y reservar para su uso posterior.

2 Verter 1/4 taza de crema y 1/2 taza de azúcar en el recipiente de vidrio. Colocarlo en el microondas durante 1 minuto. Revuelva para mezclar la crema y el azúcar derretida.

3 Cortar el chocolate para hornear en trozos pequeños, de 1/2-pulgada cuadrada de 1/4 de pulgada.

4 Mida 2 tazas de chocolate para hornear, y añadirlo a la crema y el azúcar se calienta mientras se agita con la espátula de goma. El chocolate se derrite en la crema. Si no es así, poner la parte posterior del cuenco en el microondas durante 15 segundos incrementos hasta que la mezcla esté suave.

5 verter rápidamente el chocolate con leche en la bandeja de cubitos de hielo engrasado y cubrir con papel plástico. Permitir que el chocolate para establecer a temperatura ambiente durante al menos 4 horas antes de usar.

Consejos y advertencias

• No ponga el chocolate en la nevera. La temperatura fría hará que el chocolate para floración, que hace que la superficie del chocolate se vuelven blancos.
• El chocolate con leche se puede verter en cualquier molde para la fabricación de chocolates personalizados o se vierte directamente en una receta que requiera para el chocolate con leche.