Cómo deshuesar carne

Los huesos son una realidad de la corte de la carne de animales. Los huesos son una fuente de calcio y pueden agregar sabor a las sopas y guisos. También pueden servir como la definición de marcas de cortes de carne, tales como pierna de cordero, carne sin deshuesar y chuletas de cerdo. A veces, sin embargo, los huesos son indeseables. Es posible que desee eliminarlos para hacer la carne más fácil para los niños pequeños para comer. También es posible que desee para crear filetes para adaptarse a una receta o por motivos de presentación. Puede deshuesar carne antes o después de cocinarlo.

Instrucciones

Carne cruda

1 Afilar su cuchillo. Ya sea que utilice una piedra de afilar o un dispositivo eléctrico, hacer que la cuchilla afilada como usted se siente seguro trabajar con. La separación de la carne cruda del hueso puede gravar, como el tejido conectivo de la mayoría de los animales puede ser difícil de cortar a través de.

2 Cortar la carne cruda del hueso, trabajando lo más cerca posible del hueso como sea posible, para preservar tanta carne como sea posible para su preparación de la comida. Siempre corte hacia el hueso y lejos de su cuerpo.

3 Retirar el hueso y dejar de lado para sopas y guisos, añadir al compost o descartar por completo.

Carne cocinada

4 Cocinar su carne hasta que estén tiernos. La más tierna la carne, más fácil será la eliminación del hueso.

5 Deje que la carne se enfríe durante al menos 30 minutos. A menos que usted está trabajando con los guantes, los huesos de la carne simplemente cocidos son demasiado calientes para tocar con comodidad.

6 Tire del hueso de la carne. Si la carne que aún se adhiere al hueso, utilizar su cuchillo para hacer la separación completa. Repita este proceso hasta que haya eliminado todos los huesos.

7 Desechar los huesos cocidos, o añadirlos a compostar si es posible.

Consejos y advertencias

• Tenga cuidado cuando se trabaja con los cuchillos afilados, especialmente si tiene poca experiencia. Cuchillos que son lo suficientemente afilado para cortar la carne cruda son lo suficientemente aguda para herir.