Cómo hacer buenas hamburguesas hechas en casa Sliders

De acuerdo con Linda Johnson Larsen "Knack asar a la parrilla básico", Walter Anderson, propietario del gigante de comida rápida White Castle, inventó las hamburguesas en miniatura de su cadena de hamburguesas vende estupendamente. Mientras castillo blanco puede haber popularizado el mini-hamburguesa, también conocido como un control deslizante, las pequeñas hamburguesas se sirven ahora de las cocinas de muchos restaurantes y comensales en todo el país. Usted puede traer el sabor salado de los controles deslizantes en su cocina, también, al hacer sus propios controles deslizantes para hamburguesas.

Instrucciones

1 Pelar la piel de la cebolla y cortar en rodajas en trozos largos y delgados. Corte la cebolla de polo a polo en lugar de horizontalmente a través de su centro para mantener las rodajas de cebolla de conseguir una textura demasiado fibroso, poco apetecible.

2 Añadir la cebolla en un recipiente de mezcla y espolvorearlas con una cucharadita y media de sal kosher. Permitir que las cebollas para sentarse cubierto en sal durante diez minutos, mientras que el calor de la sartén.

3 Divide la carne en tres bolas uniformemente proporciones de carne. Aplanar las bolas por lo que son alrededor de ½ pulgada de espesor.

4 Calentar la sartén a fuego medio-bajo y, a continuación, agregar la cebolla preparados a la sartén. Reduce el fuego a bajo y difundir las cebollas en una capa. Cocinar las cebollas de esta manera hasta que tengan un color marrón claro agradable en la parte inferior.

5 Coloque las empanadas de aplanados en la parte superior de las cebollas, y luego espolvorear las empanadas con sal kosher y pimienta. Coloca una rebanada de queso sobre cada hamburguesa.

6 Corte cada rollo a la mitad por el centro, como un pan de hamburguesa. Coloque la mitad inferior de cada rodillo sobre las empanadas de cocina, a continuación, establezca la otra mitad de los bollos en la parte superior de sus compañeros, por lo que todo el pan se puede beneficiar del vapor de cocción a cebolla.

7 Cocinar los controles deslizantes de este tipo a fuego lento durante tres minutos, o hasta que la carne esté completamente cocido. Retire cada deslizador de la sartén, colocar las manijas en un plato y montar las correderas después de añadir ningún condimentos deseados y una cucharada de cebolla de la sartén.

Consejos y advertencias

• Duplicar los ingredientes para hacer más de una sola porción de tres deslizador.
• Para hacer un conjunto más saludable de los deslizadores, utilizar carne picada y trigo integral rollos extra magra.