Así se seca de maíz en un deshidratador de alimentos
El secado de maíz en un deshidratador de alimentos es una forma eficaz para preservar el vegetal para su uso posterior. maíz seco puede rehidratarse y utilizarse en sopas, guisos o buñuelos; También se puede moler para hacer harina de maíz casera. El secado de maíz no eliminará el valor nutricional si se deshidrata correctamente. Es importante la utilización de maíz fresco y ponerlo en el deshidratador tan pronto como sea posible después de su preparación. Métodos de verduras deshidratantes pueden variar ligeramente en función del tipo y modelo del deshidratador que tiene.
Instrucciones
1 Comenzará a calentar una olla de agua. Mientras espera, pelar cada mazorca y limpiar la seda del maíz.
2 Añadir una pizca de sal al agua hirviendo. Escaldar las mazorcas de maíz en el agua hirviendo durante 4 minutos.
3 Mojar las mazorcas blanqueadas en un recipiente o fregadero con agua fría hasta que estén fríos al tacto.
4 Cortar el maíz fuera de las mazorcas. Soportar la mazorca en posición vertical sobre una bandeja con el lado del tallo hacia abajo. Utilice un cuchillo afilado y cortar en filas hacia abajo, cortando por debajo de los granos de maíz. Deje que los granos individuales caen sobre el plato.
5 Difundir el maíz de manera uniforme sobre las bandejas del deshidratador. Difundir el maíz en capas individuales. Apilar las bandejas en la unidad de potencia de base del deshidratador, poner la tapa y encienda el deshidratador. Consulte el manual de la temperatura de secado y el tiempo. Lo más probable es que va a utilizar una temperatura de 130 a 145 F durante 6 a 10 horas. El maíz se debe secar hasta que se siente frágil.
6 Se agita la maíz y girar las bandejas periódicamente durante todo el proceso de secado para asegurar una deshidratación. Dejar que el maíz fresco en las bandejas cuando se termine de secar.
7 Empaquetar el maíz tan pronto como sea posible después del enfriamiento. Almacenarla en recipientes herméticos o bolsas plásticas con cierre hermético y guardarlo en el armario, despensa, refrigerador o congelador para su uso futuro. El maíz secado tiene una vida útil de aproximadamente 1 año.
Consejos y advertencias
- Tenga cuidado al llevar a cabo la mazorca como se mire fuera de los núcleos. Mantenga la mazorca por la punta, lejos de la hoja del cuchillo, para asegurarse de que no se corte la mano al rebanar abajo de la mazorca.