Tipos de panes de huevo
El pan es un alimento básico para una amplia gama de dietas de Europa y América del Norte. Muchos panes se condimentan y se enriquecen con una variedad de ingredientes. Entre éstos, los huevos son un ingrediente común, debido a su composición y la disponibilidad. Los blancos ricos en proteínas actúan en los panes tanto como un aglutinante y un leavener, debido a su capacidad de mantener aire. Las yemas de huevo ricos en grasas añadir color, sabor y riqueza a los panes.
jalá
Jalá (pronunciado "hallah") es un pan tradicional judía reservada para el sábado. Es rico con un ligero dulzor porque hay una pequeña cantidad de azúcar o miel en la receta. Después de hacer la masa, el panadero divide la masa en tres partes; éstos se enrollan en cilindros largos y después se trenzan en un pan. Jalá se puede cocer en una cacerola o de forma libre, preferiblemente en un horno de piedra. El panadero cepilla la parte superior de la barra de pan con una yema de huevo batido, y luego lo coloca en un horno precalentado a 375 grados Fahrenheit y hornea durante 45 minutos a una hora .. El pan debe ser un color dorado en la superficie y suave y la luz en el interior.
Panecillo
Brioche es un pan francés que tiene orígenes tan atrás como el Imperio Romano. A menudo se reserva para los días de fiesta, pero se puede encontrar emparejado con ricas carnes y foie gras, así como se utiliza en postres. La masa se hace con una pequeña cantidad de azúcar, así como la mantequilla para aún más riqueza. Bollo de leche puede ser al horno en una variedad de contenedores. Puede ser en una sartén, tazas pequeñas para darle forma o incluso de forma libre. Después se hace la masa, el panadero coloca la masa y luego cepilla con una yema de huevo batido y rocía con un poco de azúcar. El panadero coloca el pan en un horno precalentado a 400 grados Fahrenheit. Después de 10 minutos, el panadero reduce la temperatura a 350 grados y hornea el pan para otro 20 a 30 minutos. El exterior debe ser de un color dorado intenso y el interior debe ser suave y ligeramente dulce.
Pan del huevo de Pascua
Pascua pan de huevo toma sus orígenes religiosos de los cristianos ortodoxos pan Kulick ruso. Este pan se forma al hacer una masa enriquecida que contiene huevos, el azúcar, la leche y la mantequilla. Después de que la masa ha sido desarrollado, el panadero separa la masa en tres pedazos y la enrolla en forma de cilindros largos; los cilindros están trenzados, y luego pasados por agua huevos sin cáscara, a menudo teñido, se colocan entre las trenzas. El panadero cepillos de la barra de pan con mantequilla derretida y lo coloca de forma libre en un horno precalentado a 350 grados Fahrenheit por 50 a 55 minutos. El pan debe ser profunda de color dorado y suave y rica en textura.