Pasos para cocinar Berro
El berro es una verdura de hoja verde disponible todo el año, pero en temporada durante la primavera. Es una fuente inagotable de nutrición, cargado con antioxidantes, ácido fólico, calcio, hierro y otros nutrientes esenciales con muy pocas calorías. Tiene un sabor dulce, pero a pimienta que aumentan el sabor de muchos platos. Añadir crudo para ensaladas, echar en tortillas, soltarlo en sopas o guisos o superiores un trozo de pescado con una ramita fresca. O, cocinar berros utilizarlo como guarnición o incluso como una cama debajo de un filete de pescado o de otro plato.
Instrucciones
salteado
1 Enjuague los berros con agua fría. Plegarlo en toallas de papel limpias y suavemente seque.
2 Ponga suficiente aceite de cocina en una sartén para cubrir el fondo. Calentar la sartén y el aceite durante un minuto a fuego medio, hasta que pueda girar alrededor del aceite con una consistencia acuosa.
3 Añadir el ajo picado, cebolla, zanahoria y otras verduras en la sartén si desea mezclar un poco con el berro por un plato de acompañamiento. cocineros berro rápidamente, por lo demás ingredientes necesitan un poco más de tiempo. Saltear estos sólo por debajo del punto de cocción deseado.
4 Colocar los berros en la sartén. Añadir en una pizca de sal y otros condimentos que le gustaría utilizar. Recuerde, el berro es relativamente picante, así que ve la luz en la pimienta molida. Un poco de chile en polvo, comino cúrcuma o agrega algún bombo. Un poco de tomillo o albahaca fresca añade un agradable sabor complementaria.
5 Mezcle los berros continuamente con una espátula o pinzas para cerca de 1 minuto, hasta que se acaba de convertirse en cosechas perdidas. Quitarlo de la sartén con rapidez, ya que incluso algunos segundos adicionales pueden significar verdes cocidas. Colocar los berros en toallas de papel para drenar.
al vapor
6 Trae unas pocas pulgadas de agua a hervir a fuego alto. Coloque su cesta de vapor en la parte superior de la cacerola. Asegúrese de que no se hunda en el agua; Si es así, se vierte un poco de agua.
7 Dar el berro un lavado rápido con agua fría. Envolverlo en toallas de papel y secar cuidadosamente secar.
8 Difundir el berro en la cesta de vapor. Dejar reposar durante 1 minuto, y luego darle la vuelta con unas pinzas. Dejar actuar durante aproximadamente un minuto más, hasta que sólo se convierte en cosechas perdidas.
9 Retire el berro de la cesta de vapor con sus pinzas. Colocarlo sobre toallas de papel para drenar. Moverlo a la fuente de servir o servirlo en los platos y añadir una pizca de sal. Añadir una pequeña porción de mantequilla u otros condimentos al gusto, si se desea.