Consejos de almacenamiento de tamales

Una especialidad mexicana, tamales son masa de maíz envuelta alrededor de un relleno salado o dulce. hojas de maíz tienen los tamales en conjunto para cocer al vapor; la masa crea una cáscara de galleta para el relleno. tamales de mano de obra intensiva requieren que cada uno que ser cuidadosamente formado y enrollado a mano, pero los tamales se almacenan bien y siguen siendo comestible hasta por varios meses.

Ingredientes preparados

La masa de maíz preparada y el relleno de tamales se pueden hacer antes de tiempo. Mantenga los dos componentes se separan en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por tres o cuatro días. Extender el tiempo de almacenamiento de éstos a un mes mediante la congelación de los contenedores de masa y el relleno. Descongelar tanto durante la noche en el refrigerador antes de preparar los tamales.

sin cocinar tamales

Preparado, sin cocinar tamales almacenan mejor en el congelador. Organizar los tamales enrollados y atados en bolsas de congelación con cierre. Mantenga los tamales en el congelador hasta que esté listo para cocer al vapor. Los tamales se mantendrá fresco durante hasta un mes almacenado de esta manera. Una vez que usted tira de los tamales del congelador, debe cocinarlos. No vuelva a congelar los tamales crudos para evitar una posible intoxicación alimentaria y reducción de la calidad. Descongelar tamales crudos durante la noche en el refrigerador. Vapor sin cocer los tamales de 1 1/4 horas o hasta que la masa fácilmente se separa de la hoja de maíz.

Los tamales al vapor

tamales al vapor conservan bien. Enfriar los tamales cocidos completamente y guardarlos en una bolsa para congelador con cierre. Mantenga los tamales cocidos en el refrigerador durante tres o cuatro días o congelarlos durante varios meses. tamales congelados no tener que descongelarse antes de recalentar, según Daniel Hoyer, autor de "tamales".

Recalentamiento

El recalentamiento de tamales cocidos se puede hacer en una vaporera para tamales o en el microondas. Recalentar tamales refrigerados en un vapor durante 12 a 18 minutos. tamales congelados se toman de 30 a 35 minutos de vapor de su estado congelado antes de que estén listos. Descongelar tamales congelados en el microondas durante 2 a 3 minutos. Recalentar la máxima potencia en el microondas durante unos 2 a 5 minutos, dependiendo de la cantidad que usted pone en a la vez.