Fauna comestible en las Montañas Rocosas de Colorado
Montañas Rocosas de Colorado son ricos en recursos naturales y el trabajo en equipo con los animales comestibles que sustentaron a los nativos. La caza mayor y caza menor deambulan por las pistas forestales, arroyos paquete de peces de agua dulce y de gran jerarquía de los pájaros en los árboles y arbustos. Bisonte, ciervo, trucha, codornices y faisanes son algunos de los animales cazados o criados para carne en Colorado.
Alce
Alces, uno de los mayores miembros de la familia de los ciervos, viven en los bosques de alta en las Montañas Rocosas. Estos vegetarianos pastan en pastos nativos y corteza de los árboles. Su carne es alta en proteínas y baja en colesterol y grasa, pero no están consumido comúnmente. Se permite la caza de alces en temporada y con una licencia de caza en terrenos públicos de Colorado.
de ciervo mula
ciervo mula de las Montañas Rocosas migran estacionalmente, a raíz de sus fuentes de alimento a través de un rango de altitudes para encontrar plantas y hierbas. Al igual que su pariente el ciervo de cola blanca, venado bura son ampliamente cazados para trofeo y alimentos. La carne de venado o carne de venado, es delgado, con un sabor picante.
Ciervo de cola blanca
ciervo de cola blanca, como venados, migran estacionalmente en las Montañas Rocosas de Colorado. Son juegos más ampliamente cazados del estado. La carne de venado es más delgado y stringier que la carne vacuna, y tan bajo en grasa que a veces se añade el aceite para hacer hamburguesas de carne de venado.
Queja
Patito de urogallo en directo a altitudes de montaña de nivel medio en los claros entre el borde del bosque y campos abiertos. Estas aves son aproximadamente del tamaño de pollo normal y producen una carne blanca con sabor suave. Migran a altitudes más altas que las temperaturas gota y con frecuencia son cazados a principios de otoño.
Antílope
Cazadores consideran antílope uno de los animales más fáciles de bolsa y el menos atractivo para comer. Las manadas migran a través de las Montañas Rocosas. Su carne es magra, como el venado o carne de cabra, y es más comúnmente hecho en cecina o salchicha de comer como de carne.
codorniz
Codornices son cazados por su carne, pero allí los huevos también se comen. Este miembro de la familia del faisán es conocida por producir una baja en grasas, baja en colesterol carne blanca. codorniz de montaña son las más grandes de todas las especies de codorniz, creciendo hasta aproximadamente 11 pulgadas de largo.
Bisonte
La enorme bisonte, una vez común a lo largo de Colorado se considera ahora el ganado, no la vida silvestre. manadas salvajes fueron migratoria, la itinerancia en todas partes de los llanos orientales del estado por encima de la línea de árboles en las Montañas Rocosas. Bisontes se crían por su carne magra, una alternativa popular ahora a la carne de aves de corral. bisonte macho puede crecer hasta cerca de 2.000 libras.