Cómo cocinar el pescado con cítricos

No hay dos sabores se aparean con más naturalidad que los mariscos y cítricos. El limón es el acompañamiento más común, pero los peces también se cocina con naranja y pomelo. El bicarbonato de pescado con limón es una gran manera de infundir el sabor cítrico en el pescado.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 grados F. Cubra la bandeja de horno con aceite de oliva, y sentar 1 libra de filete de salmón con la piel hacia abajo, en la bandeja.

2 Cortar el limón en rodajas de 1/4 pulgadas. Cortar 2 cdas. mantequilla sin sal de en rodajas.

3 Difundir las rebanadas de mantequilla en el filete de salmón. Sazone el salmón con sal y pimienta.

4 Sentar las rondas de limón en la parte superior del filete de salmón. Cubra el filete con papel de aluminio y hornear durante 5 minutos. Tome el folio y hornear durante otros 5 minutos, o hasta que el salmón se ha cambiado de color y está totalmente cocido.