¿Se puede hornear una torta de terciopelo rojo del día de antes la aplicación de hielo?

Cuando se trata de hornear y el glaseado de un pastel de terciopelo rojo, el tiempo es importante. Si hiela la derecha de la torta después de que sale del horno, que va a terminar con un lío nasal, debido a que el glaseado se derretirá cuando entra en contacto con el pastel caliente. Enfriar la torta hará que sea demasiado fría y quebradiza cuando intenta las heladas. Puede preparar la torta el día antes de que va a servir y esperar hasta justo antes de la hora de servir a las heladas.

Tiempo de enfriamiento

pastel de terciopelo rojo necesita un proceso de enfriamiento de dos partes. Deje enfriar la torta en la sartén ligeramente por alrededor de 10 a 20 minutos. Colocar una placa sobre la parte superior de la torta, y luego darle la vuelta al molde sobre. La torta debe deslizarse sobre la placa. En este punto, el pastel es todavía demasiado caliente a las heladas. Dejar enfriar hasta que no se caliente en absoluto cuando lo tocas. Dependiendo de la temperatura ambiente, la torta debe enfríe por completo en aproximadamente 30 minutos.

Mantenerlo fresco

Si va a dejar que el pastel de reposar toda la noche antes de la aplicación de hielo, lo que necesita para envolver de forma segura para evitar que se va rancio. Se puede almacenar en un guardián de la torta de plástico con una tapa o una envoltura herméticamente en una envoltura de plástico. Deje que el pastel se sientan a cabo durante la noche en el mostrador, no en el refrigerador. El aire frío en el refrigerador acelera el proceso de endurecimiento, según el escritor de alimentos Harold McGee en "On Food and Cooking." Bien envuelto, el pastel no glaseado debe mantenerse a temperatura ambiente durante unos días.

Almacenamiento prolongado

Puede hacer un pastel de terciopelo rojo mucho antes de que planea en la formación de hielo y servir. Una torta unfrosted mantendrá en el congelador durante un máximo de seis meses, siempre y cuando estén bien envueltos. Ajuste el pastel en un pedazo de cartón, y luego envolverlo en varias capas de plástico. Asegure la envoltura con cinta congelador. Proteger el pastel en el congelador, colocándolo en una caja fuerte o recipiente de plástico. Cuando es el momento de las heladas del pastel, dejar que se descongele sobre el mostrador durante al menos dos horas. Heladas una vez que se ha alcanzado la temperatura ambiente.

Tras Es esmerilado

¿Cómo se almacena un pastel de terciopelo rojo después de la formación de hielo que depende del tipo de glaseado que utilizó. glaseado de queso crema se debe mantener en el refrigerador, al igual que una torta helada con un glaseado de crema batida. queso crema tartas heladas se mantendrá durante una semana en el refrigerador mientras que una crema de helado torta batida tendrá una duración de unos tres días. Puedes dejar una torta helada con crema de mantequilla a temperatura ambiente durante un máximo de tres días.