Cómo reemplazar las claras con el polvo del merengue

polvo del merengue es un polvo fino, blanco hecho de las claras de huevo en polvo, el azúcar, la sal, la vainillina y la encía. Está disponible en las tiendas que venden productos de decoración de tortas. polvo del merengue es pasteurizada, por lo que es seguro de usar cuando la cocción a temperaturas más bajas o por períodos cortos de tiempo. Muchos cocineros lo utilizan en lugar de claras de huevo crudo para eliminar el riesgo de salmonela.

Instrucciones

1 Mezclar 2 cucharaditas. de polvo de merengue en un recipiente con 2 cdas. agua de calentamiento para cada clara de huevo se pide en la receta.

2 Retire los grumos con un tenedor.

3 Mezclar la solución en su receta según las instrucciones de la receta de las claras de huevo.