Cómo congelar las patatas sin ellos va fofo

Mientras que las patatas enteras tienen una vida útil más larga, que eventualmente iniciar la brotación. Si el crecimiento de su cuenta, o te gusta comprar patatas a granel, se puede extender su vida al ponerlos en el congelador. Tanto si desea congelar trozos enteros de la papa para consumo meses más tarde, o te gusta de preparar y congelar croquetas caseras, blandura a la descongelación es siempre una preocupación. Afortunadamente, con las técnicas de preparación adecuadas, se puede congelar con éxito las patatas y usarlos más tarde sin experimentar una textura blanda.

Instrucciones

Congelar las patatas enteras

1 Llene una olla grande con un galón de agua por cada libra de papas. No llene la olla más de medio camino, ya que puede desbordar cuando se inserta la canasta escaldado. Puede que tenga que blanquean las patatas en lotes si se está preparando una gran cantidad para la congelación. Coloque la olla de agua en un quemador de la estufa en "Alto" y llevar el agua a ebullición.

2 Frote las papas frescas con un estropajo vegetal y agua para limpiarlos. Pelarlos con un pelador de verduras si se desea.

3 Poner las patatas en una cesta de escaldado y bajar la cesta en el agua hirviendo. El agua se detendrá temporalmente hirviendo, pero volverá a ebullición después de aproximadamente un minuto.

4 Deje las patatas sumergidas en el agua hirviendo durante tres a cinco minutos. El escaldado ayudará a preservar el color, sabor y textura de cada patata.

5 Retire las papas del fuego y vaciar el recipiente de agua. Volcado de las patatas en un recipiente de agua con hielo y se deja permanecer allí durante cinco a 10 minutos.

6 Retire las papas del baño de agua helada, seque con toallas de papel y se guardan en recipientes para congelar con tapas herméticamente sellado o bolsas de congelación. Mantener los recipientes o bolsas en un congelador durante un máximo de ocho meses.

La congelación de hash brown patatas

7 Lavar la cantidad deseada de patatas con un lavador vegetal y agua para eliminar la suciedad. Cortar tres o cuatro ranuras en un lado de cada papa con un cuchillo para ventilar durante la cocción.

8 Colocar las patatas en una fuente para horno de cocción y cubrir con una tapa. Cocinar a 350 ° F durante aproximadamente 1,5 horas.

9 Retire las papas del horno y el plato. Dejar enfriar sobre una rejilla para enfriar. Pelar las patatas con un pelador o un cuchillo.

10 Rallar las patatas cocidas con un rallador de queso para crear croquetas de patata. Colocar las patatas ralladas en una capa uniforme sobre una bandeja de horno forrada con papel pergamino.

11 Coloque la bandeja de croquetas de patata en el congelador durante dos horas hasta que se congele. Transferencia a bolsas para congelar y almacenar en el congelador durante un máximo de ocho meses.

Consejos y advertencias

• Si las papas descongelados huelen o saben impar, siempre desecharlos en lugar de tomar la oportunidad de comer alimentos en mal estado.