Equipo para hacer rollos de canela

rollos de canela son un producto de masa de levadura dulce hecho como un rollo largo y luego se corta en piezas apropiadas antes de hornear. Rodar la masa uniformemente puede ser difícil ya que la masa es extremadamente elástico. rollos de canela no requieren ningún equipo especializado - la parte más importante de hacer de ellas es asegurar un tamaño uniforme para la cocción adecuada.

Para la masa, se necesita un recipiente grande, una toalla limpia, tazas de medir, cucharas y, o bien una máquina mezcladora con un gancho de la pasta o una encimera limpia para amasar la masa. Una máquina de mezclar con gancho de la pasta es preferible, como masa dulce es pegajosa de manejar. La toalla limpia cubrirá la masa a medida que sube. Utilizar el mismo recipiente para mezclar como para dejar que la masa suba - sólo asegúrese de desechar cualquier masa residual fuera de él.

Para el montaje de los rollos de canela, necesitará aa superficie limpia, un rodillo, un cuchillo plano para ampliar la canela, el azúcar y la mezcla de mantequilla y un cuchillo afilado para cortar los rollos de canela en trozos regulares. También necesitará una brocha de pastelería y una taza de agua. Cualquier rodillo funciona, pero con un revestimiento de silicona puede ayudar a mantener la masa se pegue. Es muy importante que su cuchillo para cortar las piezas del rodillo es aguda y no dentado, como un cuchillo de sierra puede causar lagrimeo. La brocha de pastelería y el agua se utilizan para cepillar agua en el borde exterior del rodillo para sellar apropiadamente. O se puede cortar midiendo a ojo, o usar una vara de medir estéril para medir un tamaño aún.

Un horno, un molde para hornear cuadrado y una rejilla para enfriar los rodillos se requieren para la cocción. Después de que los rollos se hayan enfriado, puede los barnices o hielo ellos, dependiendo de su preferencia. Deben separarse, por lo que no deberían tener que cortarlos.