Cómo cocer al horno o al vapor de la trucha

La trucha es un pescado versátil que se adapta a varios métodos de cocción, incluyendo vapor y hornear. El sabor de la trucha facilita preparaciones simples que no requieren combinaciones elaboradas de condimentos para palatabilidad - una combinación de mantequilla, jugo de limón recién exprimido, sal gruesa y pimienta recién molida negro resalta el sabor del pescado enormemente. Sin embargo, la adición de hierbas aromáticas y especias para líquido humeante de la trucha imparte sabores sutiles aroma de las hierbas y especias utilizadas sin dominar su sabor suave.

Instrucciones

Horneado

1 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit y agregar 2 cdas. agua a una fuente de horno. La adición de una pequeña cantidad de agua cuece suavemente la trucha por envolviéndolo con vapor. (Véanse las referencias de uno y dos)

2 Abra la trucha y aplique una capa de mantequilla sin sal al interior. Temporada de la trucha al gusto con sal kosher y pimienta recién molida negro, colocar tres rodajas de limón 1/4 de pulgada de espesor en el interior y cierre el pescado. Aplique una capa de mantequilla en la parte superior, seguido de otros tres rodajas de limón. (Véase la referencia a dos)

3 Hornear la trucha durante 10 a 12 minutos, retirar las rodajas de limón y terminar con el jugo de limón recién exprimido, si se desea. (Véanse las referencias de uno y dos)

al vapor

4 Llene una olla 1/3 lleno de agua y añadir 4 hojas de hinojo, 3 ramitas de eneldo fresco y 3 granos de pimienta negra. (Véase la referencia a uno)

5 Inserte la cesta de vapor en la olla y llevar a fuego lento. Coloque la trucha en el inserto de vapor y la cubierta. (Véase la referencia a uno)

6 Cocine a fuego lento la trucha durante 20 minutos. Terminar la trucha con mantequilla, jugo de limón recién exprimido, sal kosher y pimienta recién molida negro. (Véanse las referencias de uno y dos)