¿Cuáles son los chalotes?

Chalotes son una planta bulbosa, similar a la cebolla y el ajo, y un miembro de la familia allium. Chalotes se utilizan comúnmente en todo el mundo como un sustituto de la cebolla o el ajo, o por su sabor ligeramente dulce. Se pueden encontrar en la sección de productos de muchas tiendas de comestibles.

Apariencia y sabor

Chalotes tienen una capa delgada, de color marrón de la piel en su capa exterior, similar a las cebollas. La estructura cada vez mayor de los chalotes es similar al ajo y crece en el clavo. De acuerdo con el "Manual de Cook Clueless", chalotes pueden ser descritos como "mini cebollas rojas", pero son distintas de las cebollas, debido a la tonalidad de color rosado-violáceo que se encuentra en la carne interior. El sabor es descrito como una mezcla entre un dulce de cebolla y ajo.

Preparativos

Aunque chalotes crecen de una manera similar al ajo, una bombilla entera de chalotes generalmente se considera una chalota, en lugar de un diente de ajo. Quitar la piel externa con un cuchillo de cocina. A continuación, eliminar la raíz termina similar a cortar una cebolla. Cuando la sustitución de cebolla en las recetas, usar sólo la mitad de la cantidad de chalotes.

Las ideas de cocina y culturas

Chalotes se utilizan comúnmente en la buena cocina francesa, así como Tailandia, Indonesia y. Se añaden con frecuencia a los guisos y caldos y se utilizan en las recetas de sopa en todo el mundo. Chalotes también se pueden utilizar para hacer la vinagreta y un par especialmente bien con pollo o pescado.

orígenes

Chalotes se originaron en Israel y en las regiones mediterráneas de los alrededores y fueron nombrados originalmente ascalonicum allium, pero más tarde cambiaron por los europeos para Allium cepa.