¿Cómo se hace el té
La producción de té
té de verdad, no tés de hierbas y tisanas, se hace de las hojas jóvenes y tiernas de una variedad de planta de camelia, sinensis de la camelia de género. Esta planta, originaria de gran parte del Lejano Oriente, crece en climas tropicales húmedos y húmedos. plantaciones principales se encuentran en la India, Sri Lanka, el Tíbet y China. El primer paso para hacer té es simplemente crece la planta y recoger los diminutos brotes de hojas terminales, ya que brotan. Después de este desplume, posterior procesamiento determina gran parte del carácter de la infusión final.
Cuatro tés procesados
Hay cuatro categorías básicas de tés procesados: té blanco, té verde, té negro y oolongs. Cada se diferencia de la otra en gran medida por la cantidad de la fermentación y la oxidación se somete a. El té blanco, procesada a partir de hojas de muy corta edad, se cuece al vapor casi inmediatamente después de ser traído de la cosecha. El proceso de vapor se detiene las reacciones químicas en la hoja de desplumado, poniendo fin a la oxidación y la fermentación. El té se seca rápidamente y es entonces listo para su uso. El té verde se cuece al vapor de manera similar, pero con menos tensión en la inmediatez, ya menudo con un cierto nivel de manejo en forma de rodillo o dar forma a las hojas antes de vapor. Como resultado hay más oxidación y la fermentación, y la cerveza es más oscuro y más claramente con sabor. Oolong se llama un té semi-fermentado, y es producido por permitiendo intencionadamente una pequeña cantidad de la oxidación y la fermentación se produzca antes de la fase vapor. El té negro es un té fermentado totalmente, a menudo enrollada y triturado para aumentar la cantidad de savia que pasaba de las hojas cosechadas. La savia se oxida a un color muy oscuro y se desarrollará un sabor brillante sostenido distinta, produciendo la copa de color rojo-negro de té más conocido en Occidente.
té elaboración de la cerveza
El té se elabora cerveza en una amplia gama de formas, desde la ceremonia del té japonesa elegante usando té verde en polvo batido en el agua, el té de samovar ruso hizo tan fuerte como el café y después se diluyó al gusto. La técnica básica de elaboración de la cerveza de té, sin embargo, es bastante estable. agua fresca y limpia es llevado a poco menos de un hervor. Una olla o una taza se salpica rápidamente con agua caliente para eliminar cualquier frialdad, y luego el agua de enjuague se tira. Té, medido a 1 cucharadita. a cada taza de agua, ya sea se emiten suelta en el recipiente para ser filtrada a cabo después o está contenido en un filtro de té de algún tipo. Hay una amplia gama de filtros de té, de huevos de té de metal para tamices simples que se sientan encima de una olla o una taza. El agua caliente, justo antes de la ebullición, se vierte en el recipiente y sobre el té. El té se deja reposar durante aproximadamente uno a cinco minutos, dependiendo de su fuerza preferida. El té se sirve sin las hojas sueltas, ya sea por el esfuerzo, la eliminación del grupo de infusión, o través de un filtro incorporado en la tetera.