Cómo sustituir la harina de soja en una Receta

harinas a base de trigo, incluida la harina para todo uso o harina de trigo integral no pueden ser completamente sustituidos por harina de soja en la mayoría de las recetas de productos horneados. La harina de soja no contiene gluten, que es necesaria para dar estructura a los panes, y la harina de soja también añade humedad a las recetas, lo que podría impedir galletas y pasteles se convierta en firme durante la cocción. Tendrá que pasar algún tiempo experimentando con sus recetas favoritas para determinar la cantidad de harina de soja se puede utilizar con buenos resultados.

Instrucciones

1 Se agita la harina de soja con una cuchara antes de medir en una taza de medición. Esto es importante porque la harina puede ser compactado en el recipiente y provocar una medición incorrecta.

2 Reemplazar un cuarto de la harina de trigo en su receta con harina de soja. Si está satisfecho con los resultados, puede intentar aumentar la cantidad de harina de soja de la próxima vez que haga la receta.

3 Mira los productos horneados con cuidado para evitar que se queme. Recetas hechas con harina de soja tienden a marrón más rápidamente que aquellos hechos con harinas de trigo. Empezar a comprobar si está listo varios minutos antes de lo que lo haría normalmente.

Consejos y advertencias

• Puede utilizar la misma cantidad de harina de soja para reemplazar la harina en las salsas o salsas. La falta de gluten en la harina de soja no afectará el producto acabado, aunque el sabor puede ser apreciable diferente.