Los reemplazos de Paprika

El pimentón es una especia de color rojizo-anaranjado que se hace de secado, molido dulce pimientos rojos. Disponible en las variedades dulces, ahumados o picantes, la versión dulce es de sabor suave a no ser que se utilizan grandes cantidades, como en algunos platos húngaros. El sabor de la especia única es difícil de imitar, pero pimentón se puede reemplazar con diversas especias en función de las dimensiones de sabor que espera obtener.

Planta de pimienta de Cayena

La pimienta de cayena es de color rojo y puede sustituir pimentón dulce para un resultado más picante. pimentón ahumado en caliente es muy picante, pimienta de cayena y tierra puede imitar ese calor cuando se utiliza como una sustitución, aunque se perderá el sabor ahumado. Un 1/2 cucharadita. de pimienta de cayena puede sustituir a 1 cucharadita. de pimentón. Si usted está esperando para mantener el sabor dulce de la paprika en la receta, añadir una pizca de azúcar con la pimienta.

Pimienta Alepo

Alepo pimienta es una especia medio oriente que es de color rojo, y más picante que el pimentón dulce, pero tiene un calor más suave que la pimienta de cayena. Una cucharadita. de pimentón puede ser reemplazado con 1/2 a 1 cucharadita. de alepo pimienta, dependiendo de la cantidad de picante preferido. La especia se puede encontrar en tiendas de alimentos internacionales o en línea.

Pimientos

Para un sabor más aromático y sabroso de pimentón, puede crear su propia versión de la paprika en casa. Quitar los tallos de pimiento rojo, amarillo o naranja bien maduras y colocarlas en un deshidratador hasta que los pimientos son frágiles. Alternativamente, secar el pimiento en tiras sobre una bandeja para hornear en un horno a 120 ° F hasta que estén completamente secos. Colocar los pimientos secos en una bolsa de algodón y frotar los pimientos contra los lados para molerlos. Los bits más grandes pueden ser colocados en un pequeño molino de molino, a continuación, se tamiza antes de su uso. Este pimentón hecho en casa es más sabrosa que la mayoría de las variedades comprados en la tienda.

chipotle en polvo

chipotle en polvo está hecha de chiles enteros que se han secado y luego molido. El polvo tiene un sabor picante y lleno de humo que hace una buena sustitución de pimentón ahumado en caliente, en la medida equivalente. chipotle en polvo puede reemplazar pimentón dulce para obtener un efecto más picante en platos salados.