¿Cuáles son los cuatro tipos de carne de vacuno picada?

Una fuente rica en minerales, como el hierro y el zinc, cada tipo de carne molida viene de diferentes partes de una vaca y varía en porcentaje de grasa alterar la ternura y el sabor durante la cocción. Como existen cuatro tipos diferentes, la elección de la carne de res molida adecuado para su receta se puede hacer toda la diferencia.

Arrojar

Tradicionalmente, la mejor carne a utilizar para las albóndigas y pastel de carne, carne molida produce un suelo húmedo, pero un poco de textura firme y cuando se cocina correctamente. Naturalmente rica en sabor y que contiene un nivel de grasa que varía entre 15 por ciento y 20 por ciento, esta carne de res molida viene de la zona de los hombros y el cuello de una vaca.

Solomillo

solomillo viene generalmente de alrededor de las caderas de una vaca. Aunque este tipo de carne de res molida también se puede utilizar para hacer hamburguesas, ya que produce una textura similar a la carne de vacuno tirar, es el más caro de las dos opciones. El volumen de contenido de grasa en solomillo suelo varía entre 7 por ciento y 10 por ciento.

Redondo

Perfecto para tacos y salsas para pasta, redondo proviene del área de la grupa de una vaca. Una carne más magra que la tirada, redondo contiene un contenido de grasa que varía entre el 10 por ciento y 15 por ciento.

extra magro

Una buena opción para las personas que están en un bajo contenido de grasa o una dieta sana, la carne de vacuno contiene un contenido de grasa varía de 3 a 5 por ciento. Aunque extra magra puede ser utilizado como una alternativa de calorías de reducción a otros tipos de carne molida, que no produce las mejores hamburguesas ya que es más firme y menos flavurful de mandril.