Cómo hacer mantequilla de leche de vaca fresca

Es de conocimiento común que la mantequilla se deriva de la leche. La mayor parte de la mantequilla a encontrar en su tienda de comestibles está hecho de leche de vaca. Usted puede hacer la mantequilla fresca en casa si usted está dispuesto a poner un poco de tiempo y esfuerzo. La fabricación de su propia mantequilla le permite controlar exactamente lo que está en el producto acabado, y asegurarse de que sus ingredientes y productos son frescos.

Instrucciones

Método Jar

1 Deje la crema cubierto en su contador hasta que llega a la temperatura ambiente. La temperatura ideal es de 68 grados F. Comprobar esto con un termómetro de productos lácteos, o simplemente medir por el tacto. Evitar el calentamiento artificial, o puede crear un proceso químico diferente que podría alterar la calidad de la mantequilla.

2 Verter la crema en un frasco de vidrio y el tornillo de la tapa de forma segura. Agitar el frasco enérgicamente durante 30 minutos a una hora. Pedir a alguien más para ayudar y trabajar en turnos si parece demasiado difícil.

3 Continuarán sacudiendo el frasco hasta que la crema se convierte en mantequilla dentro. Cuando hay muy poco líquido todavía visible, su mantequilla está terminado. Retirar cualquier suero de leche queda en el interior y almacenarlo en el refrigerador para otro uso. Vaciar su mantequilla hacia fuera sobre un plato limpio. Se lava la mantequilla con agua fría para eliminar cualquier suero de leche restante. Seguir lavando hasta que el agua salga clara.

4 Añadir sal a la mantequilla y mezclarlo en al gusto. Presionarlo en un ladrillo o una pelota y almacenarlo en el refrigerador. Envuélvalo bien en una envoltura de plástico para mantener el aire fuera por lo que la mantequilla no se echen a perder o asumir la pérdida de sabores.

Método mezclador

5 Deje la crema cubierto en su contador hasta que llega a la temperatura ambiente. La temperatura ideal es de 68 grados F. Comprobar esto con un termómetro de productos lácteos, o simplemente medir por el tacto. Evitar el calentamiento artificial, o puede crear un proceso químico diferente que podría alterar la calidad de la mantequilla.

6 Verter la crema en el recipiente de un mezclador equipado con una pala. Iniciar el mezclador a alta velocidad y disminuir gradualmente como la crema se pone rígido. Seguir mezclando hasta grumos de mantequilla en el suero de leche comienzan a formarse.

7 Retirar cualquier suero de leche que queda en el recipiente y guardar en la nevera para otro uso. manteca de vacío hacia fuera sobre un plato limpio. Se lava la mantequilla con agua fría para eliminar cualquier suero de leche restante. Seguir lavando hasta que el agua salga clara.

8 Añadir sal a la mantequilla y mezclarlo en al gusto. Presionarlo en un ladrillo o una pelota y almacenarlo en el refrigerador. Envuélvalo bien en una envoltura de plástico para mantener el aire fuera por lo que la mantequilla no se echen a perder o asumir la pérdida de sabores.