Cómo hacer un pastel de huevo

Un pastel de huevo puede ser salados, como huevos y tocino o huevos y pastel de queso, pero la versión dulce de una receta de pastel de huevo es difícil de superar. Cocinada adecuadamente, el uso de grandes yemas de huevo frescas y otros ingredientes finos, se obtiene una textura maravillosa y cremosa dentro de una pastelería mantequilla quebradiza. Es perfecto como postre, o simplemente cuando te apetece un bocadillo dulce. pastel de huevo no toma mucho tiempo para hacer y se mantiene en un refrigerador durante varios días, aunque si lo haces en casa, será tan bueno que usted no tendrá ningún sobras.

Instrucciones

1 Vierta 1 taza de leche entera y 1 taza de crema en una cacerola. Puede sustituir la leche entera y crema de leche baja en grasa, pero no espere que el pastel de huevo para tener la misma textura cremosa.

2 Use un cuchillo para cortar una vaina de vainilla a lo largo. Scrap las semillas de la vaina en la sartén y luego tirar de la vaina. Ponga la cacerola en la estufa y encender el fuego a bajo. Remover suavemente los ingredientes usando una cuchara de madera hasta que la mezcla esté caliente, a continuación, retirar del fuego y dejar a un lado.

3 Abra ligeramente los huevos y separar las claras en un bol y las yemas de huevo en otro tazón. Cubra el recipiente que contiene los blancos usando la película y poner en la nevera.

4 1 cucharadita de rallar. de nuez moscada en las yemas de huevo; nuez moscada fresca es mejor, pero el uso de listas rallado, si lo prefiere. Añadir 1 taza de azúcar de oro suave a la taza. Use un batidor de mano y mezclar los ingredientes durante un minuto más o menos. Verter la leche y la nata de la sartén a través de un tamiz fino en la mezcla de huevo. Esta cepas de la vaina de vainilla y semillas.

5 Encienda el horno a 350 grados F. Vierta la mezcla del bol nuevo en la sartén. Ponga la cacerola en la estufa y calentar la mezcla lentamente mientras se agita, no permita que la mezcla hierva. A medida que la mezcla se calienta, se espesa. Está listo cuando la mezcla cubra la cuchara de madera. Retire la sartén del fuego.

6 Se vierte la mezcla de la sartén en una carcasa de pastelería precocido. Rallar aproximadamente 1/4 cucharadita. de nuez moscada de manera uniforme sobre la mezcla. Hornear el pastel en el horno durante 40 minutos.

7 Comprobar si el pastel de huevo se cocina por deslizamiento con mucho cuidado un cuchillo en la mezcla. Si el cuchillo es prácticamente limpia cuando lo saque, el pastel de huevo está listo y se debe apagar el horno y quitar el pastel. Si el cuchillo tiene la mezcla de huevo sobre ella, a continuación, dejar el pastel durante otros cinco minutos y luego probar de nuevo para ver si se hace.

8 Deje el pastel de huevo que se enfríe. Se puede comer caliente o ponerlo en la nevera y comer frío. El pastel sabe mejor si se lo quite de la nevera unos 15 a 30 minutos antes de que desea comer.

Consejos y advertencias

• Sirva una rebanada de pastel de huevo caliente con una cucharada de crema fresca de espesor en la parte superior.