Haciendo manzanas de caramelo
La fabricación de sus propias manzanas de caramelo puede ser un proyecto divertido si lo haces solo o con los niños. El recubrimiento de caramelo ofrece la manzana dulzor adicional, mientras que cualquier coberturas que decide utilizar añadir aún más sabor propio. El proceso es relativamente simple, con la parte más difícil de ser preparar el caramelo. Incluso con la preparación de caramelo es necesario, sin embargo, puede completar este proyecto en aproximadamente media hora. Sus manzanas de caramelo no estarán listos para un poco más largo, ya que necesitan que se enfríe antes de consumirlos.
Instrucciones
1 Lave todas las manzanas que desea cubrir con caramelo. Secarlos cuidadosamente con una toalla de cocina limpia, deje a un lado. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y dejar de lado.
2 Ponga el azúcar, el jarabe de maíz, mantequilla, crema y extracto de vainilla en una cacerola opcional. Ponga la cacerola en la estufa a fuego medio-alto. Se calienta la mezcla, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se disuelva completamente.
3 Coloque un termómetro de dulces a la cacerola. Continuar revolviendo regularmente, mantener una estrecha vigilancia sobre el termómetro, hasta que la mezcla llegue a 240 a 250 grados Fahrenheit.
4 Preparar un baño de hielo entre agitando la mezcla mientras se calienta. Llenar un recipiente grande la mayor parte del camino con agua fría, a continuación, añadir una cantidad generosa de hielo.
5 Remover la mezcla de azúcar del calor cuando alcanza la temperatura deseada. Inmediatamente hundir la parte inferior de la olla en el baño de hielo para detener rápidamente el proceso de enfriamiento y evitar que el caramelo de la cocción más. Revuelva constantemente a medida que la mezcla se enfríe. Continuar agitando, con la parte inferior de la olla en el baño de hielo, hasta que el contenido alcanzan una consistencia uniforme. Retire la cacerola del baño de hielo y dejar de lado.
6 Empujar un palo de paleta o palito de madera en el centro de cada manzana de la parte superior, el extremo del tallo.
7 Sumergir cada manzana en el caramelo en su cacerola. Girar la manzana y la inclinación de la cacerola para alcanzar el nivel de cobertura de caramelo que usted desea en su manzana. Mantenga la manzana sobre el cazo por un momento para permitir que el exceso de dulces se escurra, a continuación, mantenga al revés con el extremo inferior hacia arriba por un momento para permitir que el caramelo se enfríe y establecer brevemente. Coloque la manzana en posición vertical sobre la bandeja de horno forrada pergamino preparado. Repita este procedimiento para cada manzana se desea recubrir con caramelo.
Consejos y advertencias
- Si usted desea hacer sus manzanas más emocionante, rollo de cada uno en algún tipo de recubrimiento después de la inmersión, pero antes de ponerlo en la bandeja de horno. Las opciones incluyen pequeños trozos de nueces, frutos secos picados finamente desmenuzado, galletas, caramelos pequeños y artículos similares.