Cómo hacer tradicional Bannock

Bannock es un pan grueso parecido galletas o bollos que se cuece en una fogata. Nativos americanos, tramperos y otros outdoorsmen hechas bannock como un almidón para acompañar cocido o frijoles o comer por sí solo. El pan puede ser al horno en una bandeja o envuelto alrededor de palos verdes y asado sobre un fuego. Coma bien claro o añadir otros ingredientes para variar el sabor.

Instrucciones

1 Mezclar la harina, la sal y la levadura en polvo y mezclar bien. Añadir grasa de tocino o aceite y remover. Vierta suficiente agua caliente para hacer una pasta suave. Añadir un poco de agua a la vez, revolviendo después de cada adición, hasta que pueda reunir la masa en la mano. Debe ser suave pero no demasiado pegajosa. Si se añade demasiada agua, añadir un poco más de harina.

2 Amasar la masa tres o cuatro veces, doblándola sobre sí misma y golpear hacia abajo hasta que la masa esté suave.

3 Aceite de la sartén o quitar la corteza de los extremos de las ramitas verdes. Patente de la masa en la sartén o una envoltura alrededor de los extremos de las ramas.

4 Levantar la bandeja o las ramitas en rocas con el bannock frente al fuego. No permita que las llamas se lamen en la bannock, pero lo sitúan en el calor directo. Cuando el bannock empiece a dorar en un lado, darle la vuelta en la sartén o rotar las ramitas para exponer el otro lado. Dejar cocer hasta que estén doradas por ambos lados.