Los plátanos se vuelven marrones hacer más lento en una Bolsa?
Los plátanos sólo almacenan bien por un corto tiempo, pero manteniéndolos en su envoltura de plástico disminuye aún más su vida útil óptima plataforma. La comprensión de la mejor manera de almacenar los plátanos y los efectos de los envases permite seleccionar los plátanos en el estado de madurez adecuado. Si debe tener plátanos desde hace más de una semana, seleccione un grupo que está empezando a ponerse amarillas. Para su uso inmediato, elija racimos amarillos totalmente o en aquellos con sólo unas pocas pequeñas manchas marrones.
Bolsas y maduración
Las bolsas de plástico atrapar el gas etileno producido por los plátanos a medida que maduran, si usted coloca los plátanos en una bolsa de plástico o si vienen envasados en plástico. Este gas se acelera el proceso de maduración, haciendo que se vuelven marrones con mayor rapidez. No podrán marrón uniformemente en plástico sellado ya que no hay circulación de aire para asegurar la distribución uniforme del gas, por lo que algunos plátanos pueden marrón más rápidamente que otros, o las cáscaras pueden llegar a ser moteado en lugar de la coloración marrón que ocurre de manera uniforme sobre toda la piel.
La maduración de velocidad
A pesar de que los plátanos verdes pueden madurar más rápidamente cuando se deja en una bolsa de plástico, puede asegurarse de que maduren de manera uniforme y con mayor rapidez, colocándolos en una bolsa de papel. Una bolsa de papel, solamente libremente doblado cerrado, permite una mayor circulación de aire. Para acelerar aún más el proceso de maduración, colocar una manzana madura en la bolsa con los plátanos. La manzana produce más gas etileno que permite a las bananas maduren dentro de uno o dos días.
Mejores Prácticas de Almacenamiento
La eliminación de los plátanos de la bolsa de plástico y su almacenamiento a temperatura ambiente es la mejor forma de protegerse contra el pardeamiento prematura. Evitar el almacenamiento de plátanos cerca de otras frutas de maduración, ya que esto acelerará el proceso de tostado. Los plátanos maduros que no tengan manchas marrones y son todavía un poco verde cerca de la tienda de tallo así durante un máximo de una semana a temperatura ambiente.
Almacenamiento a largo plazo
Es posible almacenar los plátanos maduros en el refrigerador sin que se conviertan en demasiado madura, pero sus cáscaras se vuelven marrones con mayor rapidez. Deje los plátanos en la bolsa de plástico por lo que su olor no es absorbida por otros alimentos. Refrigeración retarda la maduración y se extiende la vida útil de los plátanos por unos pocos días. Evitar refrigeración plátanos underripe porque va a detener el proceso de maduración y que no alcanzará el máximo sabor, incluso si los desconecta de la nevera. También se puede congelar los plátanos, sin sus cáscaras y bien envueltos en plástico, para su uso en batidos o bicarbonato. Utilizar plátanos congelados dentro de ocho a 12 meses.