Cómo hacer suave Nougut

turrón blando es un caramelo masticable luz hecha principalmente con clara de huevo. A menudo está repleta de frutos secos o frutas. Se utiliza principalmente como relleno para las barras de caramelo como Snickers. Es bastante fácil de hacer, pero es importante que usted se ha preparado todos los ingredientes antes de empezar el turrón. Esta es una receta básica de turrón blando.

Instrucciones

1 Preparar el molde para hornear con forro de papel de aluminio, asegurándose de dejar alrededor de una lámina de cada uno de los lados de la olla. Untar mantequilla en el papel de aluminio y se espolvorea con un poco de fécula de maíz.

2 Enganche el termómetro de caramelo a un lado de la sartén. Combinar 1 1/2 tazas de azúcar y 1 cucharada. de maicena en la cacerola. Añadir 1 taza de jarabe de maíz y 1/2 taza de agua. Mezclar todos los ingredientes juntos.

3 Cocine la mezcla a fuego medio-alto hasta que esté hirviendo. Se agita la mezcla a menudo, asegurándose de que se disuelve todo el azúcar. Continuar la ebullición de la mezcla hasta que la temperatura alcanza los 286 M, etapa de soft-grieta. Retire la mezcla del fuego.

4 Ponga las claras de huevo en el tazón de la batidora. Batir las claras de huevo a velocidad media hasta que se formen picos duros. Encienda el mezclador a velocidad media-alta. Verter lentamente la mezcla caliente, un poco a la vez, sobre las claras de huevo. Agregue la vainilla y batir hasta que quede bien mezclado. La mezcla se realiza mezclando una vez que es una consistencia espesa y ya no es brillante.

5 Revuelva en las almendras tostadas y se vierte la mezcla sobre la bandeja de horno. Anotar el turrón en rectángulos de 2x1 pulgadas, mientras todavía está caliente. Una vez que el caramelo se haya enfriado, usar los lados de la lámina para levantarla de la sartén. El uso de las líneas de marcado, corte los rectángulos en piezas individuales. Envolver cada pieza en una envoltura de plástico. Almacenar los dulces en un recipiente tapado hasta que esté listo para su uso.