Cómo hacer esculturas de chocolate

esculturas de chocolate únicas hacen que las piezas centrales espectaculares en tus fiestas, bodas y reuniones corporativas. Es posible que haya visto algo de un arreglo "floral" de chocolate o una escultura abstracta de un logotipo de la empresa hecha de chocolate o favores individuales hechas de chocolates dentro de cajas de bombones realizados a mano. Prácticamente nada se puede hacer de chocolate y la buena noticia es, usted puede incluso hacer esculturas usted mismo.

Instrucciones

Pruebe estas ideas para principiantes

1 Comprar algunos moldes de chocolate para hacer esculturas como un principiante. Derretir el chocolate semidulce y se vierte en los moldes. Refrigere hasta que esté sólido, a continuación, hacer estallar el chocolate de los moldes y sus esculturas se han completado.

2 Hacer chocolate "arcilla" por la fusión de 10 oz. del chocolate en el microondas o en un doble caldera. Mezclar en 1/3 taza de jarabe de maíz ligero. Verter el partido 1/2-pulgada de grosor en cera o papel de pergamino y refrigerar durante la noche. El chocolate se convertirá en lo suficientemente flexible como para que usted pueda moldear a mano como la arcilla.

Utilizar técnicas avanzadas

3 Coloque el chocolate semidulce en un doble caldera. El cuenco no deben estar en contacto con el agua y el agua no debe ser completamente hirviendo. Deje que el vapor de agua para derretir el chocolate y mezclar el chocolate con una espátula de goma por lo que se funde de manera uniforme.

4 Pruebe la temperatura del chocolate de forma periódica con un termómetro de dulces. Siempre debe estar entre 107 y 110 grados F y no debe superar los 113 grados.

5 Vierta el chocolate derretido en una hoja de papel de pergamino. Difundirlo con la espátula hasta que es aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Trabajar rápidamente porque el chocolate se enfría rápidamente y se vuelven más difíciles de propagar.

6 Enfriar el chocolate en la nevera durante unos 15 minutos. A continuación, quitarlo y dejar reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente otros 15 minutos.

7 Use un cuchillo para cortar las piezas que necesita para sus esculturas de chocolate. Pega las piezas juntas de cualquier manera que desee mediante derretido el chocolate semidulce para mantenerlos juntos.

8 Deja piezas que usted no está trabajando con en el refrigerador para que no se funden. Además, trate de no manejar el chocolate demasiado. El calor de las manos podría fundir los bordes ni dejar huellas que no son parte de su diseño.

9 Perfeccionar su arte a través de la práctica. No es necesario ser un chef de pastelería profesional para ser bueno en escultura de chocolate pero sí ayuda a hacer esculturas con frecuencia a la práctica.

Consejos y advertencias

• Reparar piezas rotas de chocolate con chocolate derretido, tal como vosotros "pegar" otras piezas.
• Mezclar diferentes tipos de chocolate juntos por diferentes efectos de color - inspectores blancos y negros, por ejemplo, o un efecto veteado.