Los mejores cortes de carne vacuna para pinchos

La calidad importa cuando se trata de asar a la parrilla pinchos de carne. Elija cortes tiernos, sabrosos para los mejores resultados. filetes de carne prime y choice producen uniformemente dispersadas vetas de grasa y cocine de manera uniforme en toda la carne, produciendo un kebab agua la boca. Fondo dorar los pinchos sin carbonización para un mejor sabor y textura.

La elección de la carne

pinchos de carne de vacuno compradas en la tienda se cortan habitualmente desde el solomillo. No obstante, la carne cocida para kebabs puede venir de cualquier corte de carne tierna. tiernos cortes de carne a la parrilla pueden ser cocinados de forma rápida y sin llegar a ser duro y difícil. Vetas de grasa son las pequeñas partículas de grasa que dan a la carne un sabor más fuerte.

Cortes de carne

Premium, licitar jugosas carnes como solomillo, filetes de porterhouse, tira de Nueva York, rib-eye, solomillo y chuletas se pueden cortada en cubitos y preparado a kebabs. Menos filetes tiernos cortados de los cuartos delanteros y traseros de la carne también se pueden utilizar. bistec de falda, falda, tapa redonda, plato y la de fondo redondo deben ser marinado y cocinado lentamente para una textura más agradable al paladar y sabor más fuerte.

Cocina

Adobos agregan sabor y también puede aumentar la suavidad de la carne. Cocinero o la parrilla las brochetas a fuego alto durante aproximadamente dos a tres minutos. Evitar la carbonización o cocción excesiva al terminar la cocción a fuego lento.

kebabs

Añadir las verduras en los pinchos para el color y la variación de sabor. Escoja vegetales que necesitan la misma cantidad de tiempo para cocinar como el de la carne. pinchos de carne de vacuno también se pueden servir con una salsa o salsa. Servir kebabs con platos que complementan la carne. Proporcionar frutas frescas de lechuga, patata o ensaladas, arroz y verduras a la plancha o frescas.