Cómo utilizar cuchillos de queso

cocineros graves que disfrutan de aparatos especiales pueden incluir uno o varios cuchillos de queso en su arsenal de herramientas. Al servir y comer una variedad de diferentes quesos en diferentes texturas, usando cuchillos de queso puede ayudar a que el tramo de queso en lonchas atractivos. Algunos cuchillos de queso para cortar quesos blandos tienen agujeros a lo largo de la cuchilla para ayudar a mantener el queso de pasta blanda intacta como se mire. Muchos cuchillos de queso tienen una punta especial que le permite perforar una rebanada de queso después de que se mire al colocarlo en una fuente de servir.

Instrucciones

1 Seleccionar un cuchillo de queso que sea apropiado para su queso. Utilice un cuchillo de queso de pasta blanda con agujeros para cortar quesos semi-blandos o suaves; los agujeros ayudarán al queso se pegue a la hoja. Utilice un cuchillo de corte de queso al estilo espátula estándar - también llamado un plano de queso - para cortar quesos duros.

2 Colocar el queso en la tabla de cortar.

3 Empuje el cuchillo de queso en línea recta por el queso de utilizar un cuchillo de queso estándar. Estos cuchillos de queso son adecuados para cortar rodajas gruesas o delgadas de empresa o quesos blandos. La punta de la cuchilla normalmente se hace a mano en forma de tenedor. Inserte la punta del cuchillo de queso en la rebanada de queso para moverlo a la fuente de servir.

4 Agarre el plano de queso con su mano dominante y la posición de la cuchilla de la herramienta en la parte superior del bloque de queso. Con una presión firme, deslice la herramienta hacia abajo, en un ángulo de 45 grados, para cortar el queso. El avión tiene una ranura en el centro, que es donde la hoja es. Las lonchas de queso vendrán a través de esta ranura cuando se tire de ella a lo largo del bloque de queso. conocedores de queso que prefieren que sus quesos en lonchas muy finas encontrarán esta herramienta y la técnica perfectamente adecuado.

Consejos y advertencias

• Recuerde que el queso tiende a endurecerse como el aire lo toca. Si se mire demasiado queso demasiado lejos de servir a él, su queso comenzará a secarse. Es evitar rodajas secas de salida, coloque el queso sobre una tabla de cortar, cúbralo con una hoja de plástico y hacer que el cuchillo de queso disponibles para los clientes a su propia rebanada de queso.