Cómo cocinar un filete Elk

carne de alce es más delgado y más rica en proteínas que el pollo o carne, y tiene un sabor único muchos prefieren frente a otras carnes. Elk es una especie grande de juegos con varios cortes disponibles para carne, filetes y carne picada. filetes de alce son más delgadas que cornamenta bistec regular, y por lo general se toman de las zonas más sensibles del animal. Para cocinar un filete de alces, debe ablandar la carne y deje marinar durante 12 horas antes de freír en sartén durante aproximadamente 12 minutos.

Instrucciones

1 Perfore ambos lados de dos 8-oz. filetes de alce con un tenedor varias veces para ablandar la carne.

2 Coloque las dos filetes de alce en una fuente para horno y verter la preparación de ensalada italiana sobre la parte superior. Voltear para cubrir ambos lados de los filetes en el apósito.

3 Espolvorear el condimento de filete sobre ambos lados de los filetes. Cubrir con papel plástico y refrigere durante 12 horas.

4 Precalentar una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir suficiente aceite de oliva para recubrir el interior de la sartén. Cocine los filetes de seis minutos por cada lado. Cuando haya terminado, la carne de alce debe tener una temperatura interna de por lo menos 135 grados Fahrenheit. Dejar enfriar durante cinco minutos antes de servir.

Consejos y advertencias

• Utilice su tipo favorito de sazonador de carne. Si usted no tiene el condimento de carne, 2 cdas. de pimienta negro y 1 cucharadita. sal de ajo servirá como sustituto.