Cómo hacer la salsa con un Molcajete

Un molcajete es un mortero a base de basalto, roca volcánica o mexicana. El basalto es porosa, por lo sabores de alimentos llevan en de un uso a otro. Salsa se hace tradicionalmente en un molcajete. Los ingredientes imparten los aceites esenciales más sabrosos en el proceso de maceración. La siguiente es una receta muy general salsa. No dude en hacer ajustes al gusto.

Instrucciones

1 La línea de su bandeja de horno con papel aluminio y asar los tomates, el ajo, el chile jalapeño y chile. Si está utilizando un chile seco, cepillar con aceite antes de meterla en el horno. Ase a la parrilla durante ocho minutos, y luego darle la vuelta y ase durante otros ocho minutos.

2 Deje que los ingredientes se enfríen. Pelar los tomates, el ajo, el pimiento jalapeño y chile. Sembrar la pimienta y el chile y cortar en trozos más pequeños.

3 Añadir sal gruesa, el ajo, el chile jalapeño y de la parte inferior del molcajete. Libra con la mano del mortero hasta obtener una mezcla pastosa.

4 Uno a la vez, a continuación, añadir los tomates, la cebolla y el cilantro. Debe molerlos en una textura deseada antes de añadir el siguiente ingrediente.

5 Añadir el jugo de limón para diluir la mezcla. Añadir más sal al gusto.

Consejos y advertencias

• Servir la salsa inmediatamente en el molcajete para un presentation.Try más festivo una mezcla de tomates y tomatillos.
• Un nuevo molcajete debe ser sazonado antes de su uso para evitar grano de arena en su comida. Consulte con las instrucciones del fabricante para instructions.Be cuidado de no tocar sus ojos después de manipular los chiles picantes o pimientos. Use guantes para proteger sus manos.