Cómo hacer goma de la goma de las tortas

Mientras la masa blanca y suave de fondant y pasta de goma parecen similares, cada uno tiene ingredientes distintos que permiten diferentes aplicaciones en la decoración de pasteles. La pasta de azúcar es una pasta hecha de jarabe de azúcar, y que por lo general se enrolla y se monta sobre pasteles. goma de la goma se hace con un componente llamado goma de tragacanto, que hace que la masa sea más flexible y más fácil de conformar. Hacer su propia masa pasta de goma para crear flores, cintas, remolinos y más para su próxima torta.

Instrucciones

1 Coloca 1 cucharada. de gelatina sin sabor en un recipiente al baño maría sobre agua hirviendo. Añadir 1/2 taza de agua, 1 cucharada. de goma de tragacanto y 1 cucharadita. de crema de tártaro y poco a poco se agita hasta que la gelatina se derrite.

2 Añadir 1 a 3 gotas de colorante azul. Esto ayudará a mantener la pasta de goma blanca. Mezclar de nuevo.

3 Retire la mezcla del fuego y verter en una taza a la vez, 3 tazas de azúcar impalpable. Escudo sus manos con el almidón de maíz y amasar la mezcla para formar una masa blanda y pegajosa.

4 Coloque la masa en una bolsa de plástico y dejar reposar la masa durante 30 minutos o toda la noche hasta que esté listo para usarlo.

5 El polvo de una superficie de trabajo plana con el almidón de maíz y colocar la masa descansado en la parte superior. amasar suavemente en 1 taza de azúcar impalpable hasta que se mezclen bien. Ahora está listo para usar.

Consejos y advertencias

• Mantenga las partes no utilizadas de la masa en un recipiente cerrado herméticamente para preservar su flexibilidad.
• El polvo de herramientas que entran en contacto con la masa con el almidón de maíz para evitar que se pegue.
• Añadir 1 cucharada. de manteca para aflojar masa firme. Amasar bien antes de usar.