¿Por qué es la levadura usada en la cocción del pan?

Si bien no todo el mundo ha hecho realidad el pan, la mayoría de la gente le puede decir acerca de los principales ingredientes. La levadura es conocido por su importancia para la cocción del pan. Pero ¿por qué es tan importante en el proceso de cocción del pan?

Definición

De acuerdo con "lo que se cuece América", la levadura es un "microorganismo-planta como" que tiene el objetivo principal de actuar como un catalizador durante la fermentación. La levadura se puede encontrar en cualquier tienda de comestibles o supermercado.

Función

La levadura, durante la fermentación, crea un gas. Este gas impulsa el pan a subir, que marca la diferencia entre tortas y el pan habitual que muchos disfrutan en panes.

Beneficios de la levadura instantánea

levadura instantánea es un tipo de levadura que puede ser comprado y utilizado para el pan. El beneficio de esta levadura es que reduce el tiempo de activación de la levadura en un medio, y requiere menos pasos.

Identificación

El pan puede ser creado sin levadura, pero le da una textura y un sabor muy diferente. Panes que no cuentan con la levadura no se elevan y son planas. También son más densos que el pan de molde.

Advertencia

Asegúrese de verificar la fecha de caducidad de la levadura; que es viva y se expira. Tenga cuidado de no añadir demasiada levadura; como "¿Qué se está cociendo Latina" señala, el exceso de levadura afectará negativamente al sabor del pan.