Vegan Recetas para las fiestas

Ya sea que organice una vegetariana en su mesa de fiesta, o en busca de recetas para las fiestas como un vegetariano usted mismo, puede ser una tarea desalentadora para encontrar las recetas que se adaptan a la dieta libre de crueldad que tienen un sabor tan bueno como puré de patatas salsa empapado de su abuela . Por suerte, recetas vegetarianas han evolucionado y prosperado, y ahora el sabor de una alimentación consciente se mezcla fácilmente con el sabor de la tradición.

Sopas saladas y dulces

las vacaciones de otoño e invierno invitan sopas que a menudo se hacen con caldo de carne o crema, pero sopas vegetarianas pueden capturar el mismo sabor rico sin ningún producto animal. Una sopa de coco batata es la esencia de la acción de gracias. Lenteja, frijol blanco italiano o sopas de guisantes - llenos de proteínas libre de productos animales y prácticamente nada de grasa - sirven un plato abundante de Navidad. Cuando se acerca el buen tiempo, las sopas que hacen uso de espárragos, acelgas o brócoli traer verdes de la primavera a la mesa de Pascua. Sopa de la bola de matzo hecha con tofu, en lugar de huevos, para unir las bolas de matzá es un clásico en la mesa del Seder de la Pascua. Para julio, celebrar la independencia de América con una sopa fría de frutas de verano, como un jengibre picante de mango o aguacate sopa cremosa. Experimento con soja o leche de arroz y yogur vegano para la textura.

El plato principal

Central para la mayoría de las mesas navideñas es la carne. Los veganos pueden disfrutar de la comida de la fiesta con veganos "Carnes", a base de soya, como salchichas y carne de res molida, que hacen reemplazos notables. En caso de duda, siempre hay Tofurky, el tofu de pavo de Acción de Gracias. Dado que no todos los veganos optan por sustitutos de la carne, calabazas, pimientos y calabacines rellenos con arroz, frijoles o el tempeh repleto de proteínas son una gran alternativa plato principal. La patata "latke" pancake básico es un delicioso tratamiento de Janucá vegetariana que permite variaciones creativas como la batata, el puerro o patata y manzana. En el Día de San Patricio, poner de manifiesto la col, el relleno de frutos secos, setas y hierbas. las vacaciones de primavera y verano son un buen momento para una barbacoa - trabajo hamburguesas vegan pre-hechos, pero aún mejor son las hamburguesas de soja hechos en casa en un papel integral de espesor.

lados simples

Los platos son quizás los más fáciles de preparar, ya que a menudo se componen de verduras en el primer lugar. batatas fritas, patatas asadas, guisos de judías verdes, salsa de arándanos libre de gelatina, y triángulos espinacas vegetariana filo favor veganos y carnívoros por igual. Muchas recetas vegetarianas emplean especias de la India y de Asia, como el curry y la soja, para darle vida a la guarnición cualquier época del año. muestreos de Oriente Medio, como el hummus y babaganouj, son apropiadas en una tabla de vacaciones durante todo el año.

Los finales dulces

Todo es posible para los veganos, especialmente el postre. tofu es un ingrediente esencial para un pastel de calabaza vegano infalible, y la masa de pasteles de manzana son un juego de niños con la margarina no láctea. No por la muerte de mousse de chocolate, hecho con tofu y virutas de chocolate vegetariana, hacer un regalo de San Valentín libre de culpa. En Pascua, celebrar la primavera con la empanada a base de Tofutti de lima, compota de frutas o un plátano pastel sin crema.

Los productos como el queso de soja, queso de crema Tofutti, Ener-G sustituto de huevo, semillas de lino y los plátanos son sólo algunos de los sustitutos lácteos y huevos que dan postres veganos una ventaja sobre golosinas menos saludables que utilizan productos de origen animal. Incluso los carnívoros se sorprendieron de que los gustos del vegano tan bueno!