Cómo cocinar espárragos y congelamiento

El espárrago se ha utilizado durante siglos como un alimento y como medicina. El espárrago se originó en la antigua Grecia y encontró su camino a los Estados Unidos donde la gente disfruta como un plato de acompañamiento a lo largo de muchas comidas favoritas. El espárrago es rico en vitaminas tales como la vitamina C y la vitamina A, y tiene otros nutrientes saludables. Se puede congelar sus espárragos después de la cocción para preservarlo para su uso en un momento posterior.

Instrucciones

1 Coloca los espárragos en el fregadero y sumergirlo durante varios minutos en agua fría. Agitar los manojos de espárragos para liberar la suciedad de ellos. Doble el espárrago con cuidado para que el extremo leñoso se interrumpe. Quitar la piel de los espárragos con un pelador de verduras, si se desea.

2 Coloca los espárragos en una olla grande con agua salada. Hervir los espárragos en función de su tamaño. Pequeños espárragos se deben hervir durante unos 2 minutos, lanzas medio durante 3 minutos y grandes lanzas durante 4 minutos. Tome los espárragos a cabo inmediatamente después de las lanzas son lo suficientemente tierna para pinchar con un tenedor.

3 Coloque los espárragos en un recipiente grande lleno de agua helada y dejar en remojo durante 5 minutos.

4 Escurrir los espárragos después de 5 minutos y colocarlo en bolsas de congelación. Exprimir todo el aire de las bolsas y colocar una etiqueta en ellos. Marcar la bolsa con la fecha. Puede mantener espárragos congelados de 8 a 9 meses.

Consejos y advertencias

• Cuando esté listo para disfrutar de su espárragos congelados, sacarlos del congelador y colocarlos brevemente en agua hirviendo hasta que estén tiernos.