Cómo conectar un pastel de pasta de azúcar de dos niveles
La creación de una torta con gradas puede ser un juicio. Además de la construcción de la torta, usted tiene un montón de espacio para decorar. Terminar una torta con gradas en la pasta de azúcar alivia la tensión enormemente. Muchos decoradores de interiores tienen dificultades para aplicar glaseado de manera uniforme a una superficie amplia. Es mucho más fácil para lograr una presentación suave, por último revistiendo una torta helada con fondant laminado. Para montar un pastel de fondant de dos niveles se debe aplicar la capa base de pasta de azúcar para cada nivel antes de que el refuerzo de los pasteles con barras de pasador y apilarlas.
Instrucciones
1 Coloque un nivel torta cocida al horno y se enfría en la superficie de trabajo. Scoop glaseado sobre la parte superior de la torta con una espátula del desplazamiento. Difundir el glaseado en la parte superior y lateral de la torta con la espátula. Añadir más glaseado, según sea necesario. El glaseado debería ser aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. El glaseado actúa como un pegamento que mantiene la pasta de azúcar del pastel.
2 Repetir el proceso en el otro nivel de la torta. Coloque las capas heladas en el refrigerador.
3 El polvo de la superficie de trabajo y rodillo con maicena. Coloque una porción de pasta de azúcar en la superficie espolvoreada. La cantidad de pasta de azúcar que necesita depende del tamaño de la torta que está cubriendo. Por ejemplo, para cubrir una torta redonda de 12 pulgadas que es de 4 pulgadas de alto, necesita 48 onzas de pasta de azúcar. Estirar la pasta de azúcar en un disco que es de 1/8-pulgada de espesor.
4 Retire la capa de la torta de la nevera que se corresponde con el tamaño de su primer disco de pasta de azúcar. Colocarlo sobre la superficie de trabajo, cerca de la pasta de azúcar rodada. Coloque la pasta de azúcar sobre el rodillo de manera que se puede mover sin que se rompa el disco. Coloque el centro del disco en el centro de la torta. Despliegue la pasta de azúcar sobre la torta.
5 Mantenga una pasta de azúcar más suave al principio, en el centro de la torta. Ejecutar la herramienta desde el centro hasta el borde superior de la torta en un movimiento que irradia con una presión mínima. Repita el movimiento para suavizar toda la superficie superior. Mantenga el más suave en el borde superior de la torta. Ejecutar la herramienta por el lado de la torta en un movimiento lineal. Repetir para suavizar el lado de la torta. Recorte el exceso de pasta de azúcar en el borde inferior de la torta con un cuchillo. Coloque el pastel cubierto en el refrigerador.
6 Repita el proceso para cubrir la otra niveles con pasta de azúcar. Coloque el pequeño nivel en el refrigerador. Coloque el gran nivel de la superficie de trabajo.
7 Inserte la punta de un cuchillo en la parte superior de la gran nivel para marcar el diámetro de la pequeña grada. Por ejemplo, si el nivel de pequeña es de 8 pulgadas y el gran nivel es de 12 pulgadas, insertar el cuchillo en el pastel de 2 pulgadas de distancia del límite de un gran nivel. Insertar el cuchillo de nuevo, 8 pulgadas de distancia del primer corte, a través del centro de la torta. Hacer un total de seis cortes superficiales en el pastel para delinear una posición para el nivel superior.
8 Recorte seis segmentos de varilla de madera delgadas que son iguales a la altura del gran nivel. Por ejemplo, si el nivel es de 4 pulgadas de alto, cortar seis piezas de varilla que son cada uno de 4 pulgadas de largo. Cortar la espiga con grandes tijeras o una sierra a través de él.
9 Mantenga una varilla recortada verticalmente por encima del gran nivel. Coloque la vara sobre uno de los cortes poco profundos en la superficie. Coloque la punta de la varilla en el corte. Empuje la varilla hacia abajo en el pastel hasta que la parte superior de la varilla de nivel y la torta son aún. La varilla es como una columna vertical que soporta el nivel superior de la torta. Inserte las otras barras de pasador en el gran nivel a través de los cinco cortes que quedan en la superficie.
10 Retire el pequeño nivel obtenidos en el refrigerador. Deslice el pequeño nivel de su plato a la gran nivel. Centre la torta siguiendo las barras de pasador como una guía. Asegúrese de que el borde de la pequeña nivel cubre las barras de pasador.
11 Cortar un trozo de varilla de madera que es de 1/2-pulgada más corta que la torta total. Por ejemplo, si los dos niveles son 8 pulgadas de altura, cortar un segmento de 7 1/2 pulgadas de varilla. Introducir la varilla verticalmente en la parte superior en el centro de la torta. Utilice un trozo de espiga para empujar la varilla de la torta de todo el camino a través de ambas capas. La parte superior de la vara de la clavija debe ser aproximadamente 1/2-pulgada de distancia de la superficie superior de la torta. Cubrir o llenar el espacio de 1/2-pulgada como decorar el pastel.
Consejos y advertencias
- Utilice barras de pasador que son del mismo ancho que un lápiz.