Cómo Vacío-Sello de pescado

Si te gusta la pesca, pero su familia no ama comer pescado durante una semana para evitar su captura de ir a perder, considere el pez-sellado al vacío. A través de cerrar al vacío, se puede proteger a los peces del contacto con el aire. No sólo contacto con el aire causa de pescado refrigerado para echar a perder más rápido, puede dejar el pescado congelado no comestible debido a las quemaduras por congelación. El pescado congelado suele durar hasta seis meses. Si se opta por congelar su pescado sellado al vacío, sin embargo, puede tener una deliciosa cena de pescado hasta dos años después de su viaje de pesca.

Instrucciones

1 Limpiar el pescado mediante la eliminación de las cabezas, colas y escamas. Si prefiere filetes de pescado, quitar los huesos también.

2 Coloque una hoja de papel encerado sobre una bandeja de horno o sartén pequeña. Coloca el pescado sobre la bandeja de horno y colocar la bandeja para hornear galletas en el congelador hasta que los peces se congelan.

3 Retire la bandeja de horno del congelador. Sumerja cada pieza de pescado en agua con hielo, colocarlos de nuevo en la bandeja de horno y colocar la bandeja de horno de nuevo en el congelador.

4 Continuar el proceso hasta que cada trozo de pescado tiene una fina capa de hielo. Este proceso se conoce como "esmalte de congelación." El pescado contiene más humedad que la carne. Esta humedad interfiere con el proceso de sellado de vacío. Esmalte de congelación ayuda a los peces conservan su humedad al tiempo que garantiza que cada pieza pueda ser debidamente sellados al vacío. Si desea refrigerar en lugar de congelar el pescado, esmalte de congelación no es necesario.

5 Retire el pescado de la bandeja de horno e inmediatamente colocarlos en las bolsas de sellado de vacío que acompañan a la máquina. Los peces deben ser inmediatamente antes de que tengan la oportunidad de descongelar sellada al vacío.

6 Vacío sellar el pescado de utilizar la máquina de sellado. El proceso exacto varía en función del tipo de máquina que tiene pero esencialmente consiste en la colocación de la bolsa de sellado que contiene su captura en la máquina y lo que le permite eliminar el exceso de aire y sellar la bolsa.

7 Coloca el pescado en el congelador o refrigerador. El pescado congelado al vacío sellados deben consumirse dentro de dos años, mientras que los peces refrigerados pueden durar hasta una semana después de haber sido sellada al vacío.

Consejos y advertencias

• Si usted tiene un número limitado de bolsas de sellado, es posible colocar más de un trozo de pescado en cada bolsa.
• Esmalte de congelación no es obligatoria, pero ayudará a asegurar la calidad de los peces después de que se descongelen.
• Si va a congelar su pescado y no tiene tiempo para glasear-congelarlos antes de cerrar al vacío, algunos manuales sellador al vacío recomiendan colocar una toalla de papel doblado en la bolsa de sellado con sus peces para absorber el exceso de humedad.
• Algunos selladores de vacío vienen con bolsas reutilizables. Si los despojos de pescado, sin embargo, no vuelva a utilizar la bolsa de sellado, ya que puede introducir contaminación de los nuevos alimentos.