Vs. hongos Portobello seta botón
Las setas son hongos que se caracterizan por sus tallos, cápsulas y branquias delicados. hongos comestibles tienen cuerpos carnosos que carecen de los venenos, sabores indeseables y aromas de algunos hongos silvestres. La mayoría de los hongos que se venden en los supermercados se cultivan en las granjas de hongos. Asia es uno de los mayores productores de Portobello y las setas de botón blancas. Aunque estos dos hongos se derivan de la misma cepa de hongos, difieren mucho en tamaño y forma.
Botón blanco
El botón de hongo blanco es una de las setas más populares y ampliamente distribuidos y consumidos en el mundo. Se cultiva en más de 70 países, siendo China un importante productor. champiñones frescos tienen una tapa blanca que se ajusta firmemente alrededor del tallo. Como el hongo pierde su frescura, la tapa se separa del tallo y expone branquias marrón debajo. setas de botón son pequeños, tienen un sabor suave y una carne firme suave, lo que les da muchas aplicaciones culinarias.
Portobello
producido en gran medida en China, India y los Estados Unidos, el portobello se produce al permitir que el ordinario de setas botón blanco para continuar creciendo y madurando. El resultado es una seta grande, de color marrón, con una textura abundante y un olor más fuerte terrosa. A diferencia del champiñón, las branquias de los portobello están expuestos cuando se cosecha. Por lo tanto, la frescura se puede determinar por la firmeza de la estructura de las branquias, como setas mayores se han marchitado entrañas blandos.
Valor nutricional
hongos portobello tienen un mayor nivel de riboflavina y niacina que las setas de botón. Las enzimas ayudan al cuerpo a descomponer los carbohidratos, aminoácidos y grasas. Por otra parte, las setas de botón blancas mejores del portobello en otras vitaminas como B5 y B12, que puede ayudar al cuerpo a producir hemoglobina, insulina y anticuerpos.
Usos culinarios
Las setas pueden ser cortadas o usado en su totalidad para las preparaciones culinarias. Textura abundante del portobello hace que sea un perfecto sustituto de la carne en la cocina vegetarianos y veganos. El hongo puede ser marinada y toda la parrilla o en rodajas y se cocina con carnes. Además, el hongo puede ser servido como un plato principal, relleno de todo, desde mariscos hasta verduras frescas.
El champiñón es un hongo versátil que se puede comer crudo o cocido. Aunque el hongo no es tan importante como el portobello, se puede cocinar sola, salteados en mantequilla de ajo y hierbas, o incorporado en ensaladas, salsas, sopas y otros platos principales. Al igual que el portobello, el hongo también se pueden rellenar, cuando por lo general se sirve como aperitivo.