Cómo curar sin cáscara Nueces inglés

Las nueces normalmente se venden en los mercados son las nueces en inglés. Secado cura las tuercas y mejora su sabor y textura. La mayoría de las nueces se mantienen en la cáscara para el curado, pero los frutos secos se secarán más rápido cuando sin cáscara. Las nueces deben ser curadas un día después de la cosecha, y luego se colocan en el congelador para evitar que se vuelvan rancios.

Instrucciones

1 Organizar las nueces sin cáscara en inglés en un saco de malla o en una pantalla deshidratador en una sola capa.

2 Localizar un lugar bien ventilado y con una temperatura constante de 95 a 105 grados F. Considere un área cerca de un radiador u horno. Use un termómetro para asegurarse de que la temperatura ya temperaturas superiores a 110 grados F puede causar que las nueces pierdan sabor.

3 Coloque la bolsa de malla con las nueces en el lugar ventilado.

4 Curar las nueces sin cáscara durante tres o cuatro días, o hasta que quede bien nutmeat cuando se rompe.

5 La transferencia de las nueces inglesas curados a un recipiente hermético y guardar en el congelador durante un máximo de dos años.