Requisitos de temperatura de almacenamiento de alimentos

El mantenimiento de una caja fuerte, cocina saludable comienza con la forma en que se maneja su comida. Alimentos que no está siendo almacenado correctamente, a la temperatura correcta, puede causar una enfermedad grave. Las directrices de los Estados Unidos Departamento de Agricultura (USDA) y otros factores críticos se pueden utilizar para determinar las medidas de seguridad de los alimentos en su cocina. El mantenimiento de sus unidades de refrigeración y almacenamiento también puede asegurarse de que la comida que se está preparando y sirviendo sigue siendo seguro para su familia.

Sincronización

El USDA recomienda que los alimentos perecederos tales como carne, huevos, productos lácteos y las sobras ser refrigerados dentro de dos horas del momento de la compra o cocinar. Durante los meses de verano, cuando la temperatura exterior se eleva a unos 90 grados, los alimentos perecederos se deben refrigerar dentro de una hora.

Perecederos y congelados

Los alimentos se deben almacenar en un refrigerador que mantiene una temperatura entre 32 y 40 grados. Compruebe si la unidad a intervalos regulares para asegurar que la temperatura se mantiene a un nivel que funcione correctamente. La compra de un termómetro de electrodomésticos, que se vende en la mayoría de los supermercados, y fijándola en el interior de su refrigerador ofrece un seguro adicional de que la unidad está funcionando correctamente. Los alimentos congelados deben mantenerse a una temperatura de 0 grados o menos. Una vez más, un termómetro puede ser un control adicional para este propósito.

Enlatadas y Dry Goods

Los alimentos enlatados y productos secos, como cereales, frijoles y harina, necesitan ser almacenados en un lugar fresco, seco y oscuro con una temperatura relativamente estable, ya que las fluctuaciones extremas de temperatura pueden ser perjudiciales. Un buen rango de temperatura para el almacenamiento en seco y canned- comida es entre 50 y 70 grados, según el Departamento de Educación de California. Para evitar la exposición de los alimentos a temperaturas extremas, no almacene cerca de sitios de alta temperatura, como por encima de un horno, debajo del fregadero cerca de tuberías de agua caliente, o en un ambiente húmedo, frío como un sótano o un garaje.