Cómo cocinar carne de cerdo en una cacerola

filetes de cerdo o chuletas de cerdo, son un corte tomado de la columna vertebral a lo largo de un cerdo que por lo general contienen uno bone.Variations costilla de filetes de cerdo incluyen filetes de lomo, que contiene un hueso en forma de T, y las chuletas de solomillo que no contienen los huesos en absoluto. carne de cerdo es muy versátil; se puede cocinar casi cualquier manera que le gustaría. Para cocinar carne de cerdo en una sartén, se necesita una buena mezcla seca frotar para sazonar la carne, y de aproximadamente 20 minutos.

Instrucciones

1 Combinar el comino, pimienta, cilantro, el azúcar y la sal del mar en un tazón pequeño. Remover con los dedos y frotar en ambos lados de cuatro filetes de cerdo. Establecer los filetes de cerdo a un lado.

2 Precalentar una sartén a fuego medio-alto. Añadir 1 cucharadita. el aceite de oliva a la sartén mientras se calienta.

3 Coloque los filetes de cerdo en la sartén con aproximadamente 1/4 de pulgada entre cada uno. Si no hay suficiente espacio, cocinarlos en grupos de dos. Voltear los filetes de cerdo después de dos minutos. Deje que se cocine por dos minutos adicionales y dar la vuelta de nuevo.

4 Baje el fuego a bajo y cubrir la sartén. Abra la sartén y voltear los filetes de cerdo después de tres minutos. Coloque la tapa en la sartén y dejar actuar durante tres minutos adicionales.

5 Retire la olla del fuego y dejar tapado durante cinco minutos. Abrir la olla y poner a prueba la temperatura interna de las carnes de cerdo 'con un termómetro de carne, debe leer por lo menos 155 grados Fahrenheit. Si la temperatura es menor, colocar de nuevo la sartén a fuego lento y voltear cada dos minutos hasta que esté hecho. Servir caliente.

Consejos y advertencias

• Permitir a los filetes de cerdo alcancen la temperatura ambiente antes de refrigerar las sobras.