Cómo hacer Turrón
Turrón es un dulce tradicional de Oriente Medio que apareció por primera vez durante el siglo 7. En su forma original era un Turrón de pasta de sésamo y la leche. A través de los siglos los pueblos de Grecia, la India y el Medio Oriente desarrollaron sus propias formas de halva en base a los ingredientes que estaban disponibles inmediatamente. La matriz resultante de recetas halva provienen de lugares de todo el mundo y se basa en una base de sémola, arroz o harina de trigo. El Turrón original de semilla de sésamo todavía se pueden comprar en las tiendas o hecha en casa.
Instrucciones
1 Inspeccionar sus semillas de sésamo para los depósitos o partículas extrañas. Moler las semillas en la harina suave utilizando un procesador de alimentos o molinillo de café estándar. Utilice ráfagas cortas de energía para moler las semillas de manera uniforme y utilizar un espátula para trabajar continuamente grandes trozos hacia el centro de la cámara de molienda. Coloque la pasta en un tazón grande para mezclar. Si está utilizando una pasta tahini preparado, colocarlo en un recipiente grande y pasar al siguiente paso.
2 Mezclar la miel girando la mezcla sobre varias veces con su cuchara grande hasta que se combina entre sí para formar una pasta espesa. La miel es muy pegajosa y esto requerirá un poco de grasa del codo. Mezclar en el extracto de vainilla y la leche en polvo hasta que se mezcle uniformemente.
3 Presione la mezcla en el molde para que forme una capa uniforme, similar a los brownies. Cubrir y refrigerar la mezcla hasta que se establece como una pieza sólida. Cortar la mezcla de halva en tiras de 1 pulgada y servir.
Consejos y advertencias
- Las semillas de sésamo son comunes a Oriente Medio, pero se cree que se originó en la India y se mencionan en los textos hindúes tempranos.
- Una variedad de sabores sutiles se puede añadir a halva incluyendo agua de rosas, azafrán, cardamomo o nuez moscada.
- Turrón no puede ser un alimento adecuado para aquellos con tuerca u otras alergias a los alimentos.