Los métodos para el congelamiento de óvulos

Los huevos pueden ser congelados de varias maneras diferentes: separado, entero y dura cocida. Aunque ambos pueden ser congeladas, yemas congelan de manera diferente a las claras de huevo, así que lo mejor es añadir sal para evitar una textura similar a la goma después de la descongelación. soluciones de huevo se deben mezclar o tensas bien para evitar grumos y pérdida de textura.

Apartado

Las yemas de huevo y la clara de huevo se congelan fácilmente cuando se separan las yemas de huevo, pero se pueden degustar y sentir como el caucho. Para evitar este efecto congelado, añadir una cucharadita 1/2 de sal por cada taza de yema de huevo. Las claras de huevo se descongelan y mantienen su textura, por lo que la sal es opcional.

Todo

Los huevos también pueden ser congelados en su conjunto, sino que se deben mezclar primero. Al mezclar, no batir aire en los huevos, sino que simplemente mezclar bien el huevo. Aunque se mezcla con el blanco, es posible que desee agregar 1/2 cucharadita de sal por cada taza con el fin de evitar que el caucho o la textura grumosa al descongelarse.

cocidos duro

Congelar los huevos duros es un método en el que las yemas de huevo entero se tensan y se congelaron. Sin embargo, las yemas de huevo se cocinan en agua durante 15 minutos. La sal es opcional con las yemas de huevo cocidos duros, pero las claras de huevo cocidos duros no se recomiendan para este método debido a que son incapaces de mantener la textura.

Otros metodos

Aunque la sal se utiliza para congelar los huevos, se puede utilizar el azúcar también. los huevos con azúcar son buenas para hornear mientras que los huevos cocidos duros son buenos para los adornos, tales como aderezos. óvulos congelados se pueden mantener durante un máximo de un año. Para los óvulos congelados de mejor sabor, congele sólo las yemas de crudos o cocidos.