Cómo Hervir los tomates

Los tomates frescos no puede ser vencido por el sabor fuerte y picante dulce de verano. Si usted ha comprado en más de mercado del agricultor o su jardín está produciendo una cosecha de tomates, puede que no sea posible utilizar todos los tomates cuando todavía están frescos. los tomates hervidos, a veces llamados tomates cocidos, son un plato de sabor por sí mismos o en combinación con los condimentos y hierbas. Congelar los tomates hervidos para su posterior uso en salsas, guisos y sopas.

Instrucciones

1 Lavar los tomates. Retire las etiquetas de compatibilidad. Quitar los tallos

2 Poner una olla de agua en la estufa y llevar a ebullición. Cuando el agua está a un punto de ebullición - no se puede agitar hacia abajo - gota en tres o cuatro tomates enteros. No llene la olla. Llevar el agua de nuevo hasta que hierva. Contar hasta 60. Eliminar los tomates con una espumadera y sumergirse en un baño de agua con hielo. Llevar el agua de nuevo hasta ebullición y seguir dando los tomates restantes del baño de agua y hielo hirviendo.

3 Recoger los tomates y deslice la piel de cada uno. Debe deslizarse fácilmente si no se necesita un pequeño cuchillo de pelar y quitar cualquier pegado en la piel.

4 Decidir si desea dejar las semillas de los tomates hervidos terminados o eliminarlos. Si desea eliminarlos cortan los tomates por la mitad horizontalmente. Mantenga la mitad en un recipiente en el vaso de la mano y apretar suavemente. Las semillas y el gel que rodea se deslice hacia fuera. Omitir este paso si va a dejar las semillas en los tomates.

5 Core los tomates. Si lo hizo ni la mitad de los tomates para eliminar las semillas, el ángulo del cuchillo de cocina alrededor del núcleo en el extremo del tallo y cortar una forma de cilindro alrededor del núcleo. El núcleo no es muy profunda, sólo alrededor de una pulgada. Retire el núcleo de la mitad superior del tomate de las que se hizo corta por la mitad.

6 Cortar los tomates en cuartos. Colocar en una olla. Coloque la olla a fuego medio. A medida que los tomates se calientan se dará a conocer el jugo. Cuando el jugo está burbujeando puré los tomates en el jugo de tomate con un machacador. Mantener a fuego medio hasta que todos los tomates están en ebullición. Apagar el fuego. Agregar los condimentos al gusto como la sal y la pimienta, los dientes de ajo, albahaca picada u orégano.

Consejos y advertencias

• Seleccionar tomates maduros que ceden a una presión suave. Desechar los tomates con puntos blandos o contusiones.
• Mira los tomates, cuando comienzan a liberar el jugo. Si el calor es demasiado alto el jugo se evapore y los tomates se queme.